Sponsorlu Bağlantılar

arkadaşlar yardımınıza ihtiyacım var...

Yardımlaşma kategorisinde açılmış olan arkadaşlar yardımınıza ihtiyacım var... konusu , ...


Cevapla

 

LinkBack Seçenekler Arama Stil
Alt 28-2011   #1
Junior Member
 
Üyelik tarihi: 26-02-2011
Mesajlar: 4
Tecrübe Puanı: 0
kenny is on a distinguished road


Standart arkadaşlar yardımınıza ihtiyacım var...

Sponsorlu Bağlantılar
1-sirke hamura nasıl bir etki yapar?
2-dökme hamur(butters) çeşitleri
3- temel kızartma hamurunun özellikleri hakkında bir bilgiye sahipseniz veya nasıl bulacağım konusunda yardımcı olursanız size minnettar kalacağım ve şimdiden teşekkürler..
kenny isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 28-2011   #2
Junior Member
 
Üyelik tarihi: 26-02-2011
Mesajlar: 4
Tecrübe Puanı: 0
kenny is on a distinguished road


Standart

Sponsorlu Bağlantılar
arkadaşlar bilgisi olan veya nasıl bulabileceğim konusunda bir fikri olan yok mu
kenny isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 03-2011   #3
Junior Member
 
Üyelik tarihi: 26-02-2011
Mesajlar: 4
Tecrübe Puanı: 0
kenny is on a distinguished road


Standart

eveeeet gelelim yanıtlara:.
1- Sirke hamurun gluten yapısını güçlendirir ve hamura elastikiyet verir.Sirkede bulunan asetik asit ekmekte '' rope'' adı verilen hastalığı önler.
2-Waffle,Krep,Pankek,kekler(Cevizli kek, üzümlü kek, meyveli kek, bademli kek, acı bademli kek, limonlu kek,Kanyaklı kek, plüm kek, tarçınlı kek vb..)pastalar(sade pasta, çikolatalı pasta, meyveli pasta, jöleli pasta,Şekerlemeli pasta, rulo pasta, elma püreli pasta, kestane püreli rulo pasta vb...),bisküviler(İki katlı bisküvi, boru bisküvisi, madlen bisküvisi, çikolatalı madlen, savayer bisküvisi vb..),tatlılar(Avayer tatlısı, revani, yoğurt tatlısı vb…)
3-Bu tip hamurların başlıca malzemesi un, sıvı (süt veya su), margarin, tuz, şeker ve yumurtadır.
Yağ ısı transferi için iyi bir ortamdır. Yağlar düşük sıcaklıklarda parçalanmaya
başladıkları için, pişirilerek yapılan hamurlarda dumanlanma noktası yüksek
yağlar kullanılmalıdır. Bu nedenle bitkisel sıvı yağlar ya da sanayide bu iş için kullanılan özel yağlar tercih edilmelidir.
Bu tip hamurların ister yağda kızartılsın, isterse fırında pişirilsin içlerinin boş
kalması en büyük özelliğidir.
kenny isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Cevapla


Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)

 
Seçenekler Arama
Stil

Yetkileriniz
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is Açık
Smileler Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-KodlarıKapalı
Trackbacks are Açık
Pingbacks are Açık
Refbacks are Açık


Benzer Konular

Konu Konuyu Başlatan Forum Cevaplar Son Mesaj
yardımınıza çak ihtiyacım var esila Yardımlaşma 0 12-2009 02:14 AM
Arkadaşlar Yardımınıza Ihtiyacım Var Acil cepcadısı Çöp Kutusu 0 26-2009 09:33 PM
yardımınıza ihtiyacım var......! zabuk Yardımlaşma 0 13-2009 02:59 PM
arkadaşlar yardımınıza ihtiyacım var duygu_ Gıdacılar Kafe 4 23-2009 12:45 AM
arkadaşlar yardımınıza ihtiyacım var duygu_ Organik Kimya 0 10-2009 02:36 PM


Şu anda saat : 10:46 PM.