Sponsorlu Bağlantılar

Dondurulmuş ürünler

Yardımlaşma kategorisinde açılmış olan Dondurulmuş ürünler konusu , ...


Cevapla

 

LinkBack Seçenekler Arama Stil
Alt 11-2009   #1
Junior Member
 
Üyelik tarihi: 08-03-2009
Mesajlar: 14
Tecrübe Puanı: 11
ayla_22 is on a distinguished road


Arrow Dondurulmuş ürünler

Sponsorlu Bağlantılar
merhabalar
size gıda mühendisi olarak birşeyler sormak istiyorum .Cevap verirseniz gerçekten bir konuyu açıklığa kavuşturmuş olacaksınız benim açımdan.
şimdi ben gıda teknikeriyim . şu zamana kadar hiç bir yerde çalışmadım.deneyimsizim.ilk öncelikle böyle deneyimsiz elamanlar nasıl koşullarda deneyim kazanabilirler bunu öğrenmek istiyorum.ikinci ise ben 2 gün dondondurulmuş et üretim yerinde çalştım fakat birçok şey orada uygulanmıyordu ve orayı kuran kişide gıda mühendisi.uygulanmayan şeyler benim bildiğim öğrendiğim bilegilere göre hijyen konusunda çok dikkatli olmak gerekir öyle değilmi yada sağlığımız düşünülerek hareket edilmeli? orada ben bunu gördüm ve beni çok rahatsız etti sizlere sormak öğrenmek istiyorum. eriyen ürünler yada yere düşenler tekrar imalata konuluyor yani türkiyede bütün işletmeler böylemidir. Adamla bu konuyu konuştum bana dediği aynen şu 11 dercede hiç bi bakteri yaşayamaz. ben amerikada okudum orda kimse ölmedi böyle şeylerden , ordada eriyen gıdalar üretime tekrar konuluyormuş güyaa bu nasıl bir işleyiştir benim aklım mantığım almadı ve size de danışmak istedim. Yazdıklarımı umarım anlatabildim.YAni bir gıda mühendisi kimse ölmedi diye o eriyen etleri,yere düşenleri tekrar üretime sokuyorsa çok dikkat edilmesi gereken şeylere önem vermiyorsa ... ben diyecek hiç bişey bulamıyorum .. halimiz içler acısı diyererek sözlerime son veriyorum
bilgilendirirseniz memnum olurum .şimdiden teşekkür ederim
Allaha emanet olun..saygılarımla
__________________
kimsesizler yurdu yüreğim seveni çok anlayanı YOK!di'li bir geçmiş .geleceğe nazır ama zamanı yok..
ayla_22 isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 12-2009   #2
Gıda Mühendisi
 
Muhittin YILMAZ - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Üyelik tarihi: 01-04-2008
Yaş: 39
Mesajlar: 1.070
Tecrübe Puanı: 100
Muhittin YILMAZ will become famous soon enoughMuhittin YILMAZ will become famous soon enough


Standart

Sponsorlu Bağlantılar
Şimdi bakın ayla hanım,öncelikle tecrubenin tanımını yapmak gerekir başımdan geçen bir olayı anlatarak başlayayım isterseniz...

Bir gün çok acil bir işim olduğu için taksiye bindim ve beni acil olarak bursada altıparmak semtine götürmesini söyledim.Taksicide aceleyle beni buraya getirdi ineceğim yere 10 metre kala beni sağ tarafta indirmesini söyledim.ışıklarıgeçi,nce hemen sağ tarafta yani.adam beni 300 metre ileride bıraktı.ne yapıyorsunuz siz ben ışıkları geçince inecektim diye çıkıştım ne yalan söyleyeyim ama taksici bana ne dedi biliyormusunuz?

-beyefendi orda sizi indiremezdim geçen bir müşterimi indirdim ama polis bana şu kadar ceza yazdı.

sonra düşündüm bu adam normalde müşterilerini burada indirebiliyordu ama bir kere ceza yi,yince tecrube kazandı.biz millet olarak böyleyiz malesef.

şimdi tecrube aslında hayatta sana yapılan haksızlıkların üçkağıtçılıkların sana kesilen cezaların bileşkesi sizde bu haksızlıklara uğrayacak bunlardan dersler çıkaracak ve sonunda tecrubeli bir tekniker olarak hayata devam edeceksin.

şimdi gelgelelim gıda mühendisi arkadaşa kendi işini kurmus olan bir gıda mühendisi size göre olur olmaz şeyler yapıyor.eriyen ürünler yada yere düşen ürünler tekrar imalata konuyor diyorsunuz.

şimdi burda suna dikkat etmek gerekir diyelim ambalajında olan 10 kg lık bir zeytin tenekesi imalathanedeyken yere düştü ve döküldü.şimdi bu zeytinleri çöpe atalım derseniz bu mühendislik değildir.ürünler çöpe atılmamalıdır çünkü zeytinler tekrar topalnır güzelce yıkanır ve tekrardan ambalajlanabilir.ancak bu böyle olabilir diyede dökülenleri toplayıp aynı ambalaja yıkamadan koyamazsınız.yani birazda mühendislik hizmeti verirken bu ürün benim olsa nasıl davranırdım diye düşünmelisiniz.

mantıklı ve rasyonel davranmalısınız.bir mühendis arkadaş konsantre bir temizlik malzemesi alıyor bir kutu yani 10 litre ürün 380 tl.bunu alıyor ve bir gün içinde tüketiyor her taraf pırıl pırıl patron geliyor mühendis arkadaşa veryansın ediyor.

bu durumda kim haklıdır?

işveren diyorki bunun hepsini nasıl kullanırsın 380 tl ye ben 38 tane kadın tutardım akşama kadar burayı paspas yaptırırdım yine temizlenirdi diyor mühendis arkadaşta temizlik yaptırdım diyor.

yani burda mühendis arkadaş akıllı olacak yani o dengeyi iyi kuracak,bilirsiniz mühendislik derslerinde hep anlatılır.genel bir kuraldır;

''Gıda ile temas eden yerler paslanmaz çelikten olmalıdır.''

şimdi dikkat edelim gıda ile temas eden yerler deniyor ama öyle gıda mühendisi arkadaşlar varki pencerelerin dışa bakan taraflarını bile paslanmaz olsun diyecekler.yani dengeyi iyi ayarlayalım sonuç bu

iyi forumlar
__________________
Gıda Mühendisi Muhittin YILMAZ
Muhittin YILMAZ isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Cevapla


Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)

 
Seçenekler Arama
Stil

Yetkileriniz
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is Açık
Smileler Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-KodlarıKapalı
Trackbacks are Açık
Pingbacks are Açık
Refbacks are Açık


Benzer Konular

Konu Konuyu Başlatan Forum Cevaplar Son Mesaj
dondurulmuş pizza üretimi hobbit_ Yardımlaşma 0 18-2008 10:44 PM
dondurulmuş etlerin çözündürülmesi Gülsel ŞEN Et ve Et Ürünleri Ambalajlama ve Muhafaza Yöntemleri 0 08-2008 01:28 PM
Dondurulmuş Meyve Sebze Ambalajlama Gülsel ŞEN Gıda Ambalajlama 0 11-2008 03:37 PM


Şu anda saat : 02:28 AM.