AlgaReN

prozof

Tuzsuz peynir tatlı üretiminde talep gören bir üründür. Raflarda aynı talebi görmeyecektir sanıyorum. Ayrıca peynirde kullanılan tuz ürünün fiziksel yapısını düzeltir sertlik kazandırır. Bununda ötesinde dayanıklılığını artırır. Bilinen en eski anti bakteriyeldir. Elbette bunlar bildiğiniz şeyler. Kodekste tuz oranları için üst değerler verilmişir bu nedenle üzerinde tuzsuz olduğunu belirtmeniz yeterli olsa gerek. tuzsuz yaptığınız peynir çeçidinin son tüketim tarihini bir hafta ila bir ay arasında sınırlandırmanızı salık veririm bu baralık üretim aşmasındaki bulaşmalar hammadde kalitesi ve son üründeki bakteri yükü ile doğrusdan ilişkilidir. Tuzu bir takım anti bakteriyel katkı maddeleri nile ikame edebilirsiniz fakat kodeksle ters düşmeniz söz konusu. İyi çalışmalar