![]()
|
![]() |
![]() |
|
LinkBack | Seçenekler | Arama | Stil |
![]() |
#1 |
S Moderator
Üyelik tarihi: 27-11-2009
Yaş: 38
Mesajlar: 287
Tecrübe Puanı: 100
Tecrübe Puanı: 100
Tecrübe Derecesi :
![]() ![]() ![]() ![]() |
![]() merhaba bana ısletmem adına hazırlamam ıcın haccp ornegı lazım bu konuda yardım edersenız cok sevınırım ısletmemız sut ısletmesı yardımlarınızı beklıyorum herkese ıyı aksamlar
|
![]() |
![]() |
![]() |
#2 |
Junior Member
Üyelik tarihi: 07-11-2009
Mesajlar: 2
Tecrübe Puanı: 0
Tecrübe Puanı: 10
Tecrübe Derecesi :
![]() ![]() |
![]() merhaba...3.sııf gıda mühendisliği öğrencisiyim.gıda kalite kontrol dersinden ödevim var...haccp örneği hazırlamam lazım çayla ilgili...yardımlarınızı bekliyorum..şimdiden teşekkürler..
|
![]() |
![]() |
![]() |
#3 |
Gıda Mühendisi
Üyelik tarihi: 01-04-2008
Yaş: 40
Mesajlar: 1.070
Tecrübe Puanı: 100
Tecrübe Puanı: 101
Tecrübe Derecesi :
![]() ![]() ![]() ![]() |
![]() nurten hanım işletmenizle alakalı geniş bilgi verirseniz yardımcı olmaya çalışırım.süt işletmesi ama hangi ürünleri üretiyorsunuz sadece süt paketlememi yoksa peynir yoğurt vs vs ürünlerde üretiyormusunuz genelde arkadaşlar yardım isterken çok yalın şekilde soruyorlar.
yani biraz işletmenizden bahsedin kaç kişi çalışıyor hangi ürünleri üretiyor kaç metrekareye kurulu haccp için haccp kritik noktaları oluşturmalısınız ancak bu konuda bilginiz yoksa ilk etapta hazırlamanız çok zor olur.zaten haccp gıda firmalarında artık iso 22000 belgesi alınıyor. bence firmanız size özel mesajda göndermistim nerden almak istiyorsunuz belgeyi,türkak onaylımı olacak yani ne istediğinizi güzelce yazaresan yardımcı oluruz. Aynı sorular bestbeste içinde geçerli ![]()
__________________
Gıda Mühendisi Muhittin YILMAZ
|
![]() |
![]() |
![]() |
#4 |
Junior Member
Üyelik tarihi: 07-11-2009
Mesajlar: 2
Tecrübe Puanı: 0
Tecrübe Puanı: 10
Tecrübe Derecesi :
![]() ![]() |
![]() Muhittin Bey ben bu sorularınıza tam olarak cevap veremeyecem...herhangi bir çay işletmesi daha önce görmedim..kaç kişi çalışır nasıl ürün elde edilir alanı ne kadardır bilmiyorum...
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
#5 |
Junior Member
Üyelik tarihi: 09-12-2012
Mesajlar: 2
Tecrübe Puanı: 0
Tecrübe Puanı: 10
Tecrübe Derecesi :
![]() ![]() |
![]() muhittin bey ben kaşar imalatı yapan bi işletmede çalısıyorum haccp sistemini nasıl olusturabilirim
yardımcı olursanız sevinirim |
![]() |
![]() |
![]() |
#6 |
Junior Member
Üyelik tarihi: 03-11-2012
Mesajlar: 11
Tecrübe Puanı: 9
Tecrübe Puanı: 10
Tecrübe Derecesi :
![]() ![]() |
![]() HACCP planı olurturuken bır tane karar agacı olusturun ılk once.bu karar agacında da urunun işletmeye gırısınden cıkısına kadar gördugu ıslemlerde her hangı bır tehlıkeyle karsı karsıya mı degıl mı ona bakın.Eğer bu noktada kontrol kaybedilirse, oluşacak tehlike insanlara zarar verebilir hatta öldürebilir mi?Cevap EVET ise bu nokta KKN dir, değilse diğer soruya geçilir.Bu aşamadan sonra ve gıdanın tüketiminden önce kontrol yapılabilecek ve bu sayede mevcut tehlikelerin önlenebileceği ya da istenen ölçüde azaltılabileceği herhangi bir işlem basamağı var mı ?
-Cevap EVET ise bu nokta KKN değildir, HAYIR ise KKN dir. HACCP - Kritik Kontrol Noktalarının Belirlenmesi: | AşçıLıK Her bir temel işlem için eğer varsa kritik kontrol noktaları belirlenmelidir bu lınktede karar agacı var.kolay gelsın ![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
#7 |
Junior Member
Üyelik tarihi: 26-11-2013
Mesajlar: 2
Tecrübe Puanı: 0
Tecrübe Puanı: 10
Tecrübe Derecesi :
![]() ![]() |
![]() Selamlar kolay gelsin öncelikle. Bana ayran yogurt üzerine hazırlanmış bir haccp planı gerekli olmuştu bu kunuda yardımcı olursanız sevinirim teşekkürler.
|
![]() |
![]() |
![]() |
#8 |
Junior Member
Üyelik tarihi: 22-06-2014
Mesajlar: 5
Tecrübe Puanı: 0
Tecrübe Puanı: 10
Tecrübe Derecesi :
![]() ![]() |
![]() Arkadaslar suan bende HACCP belgesini almak uzereyim fase 2 asamasindayim. Hangi belgeleri doldurmaniz gerekiyor , uretim asamalarinda olusabilecek tehliker neler olabilir ve bu saptadiginiz tehlikelerin kabul edilebilir bir seviyeye indirgenebilinmesi icin alinmasi gereken tedbirlerin kayit altina alinmasi gibi konularda yardimci olabilirim.
|
![]() |
![]() |
![]() |
Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir) |
|
Seçenekler | Arama |
Stil | |
|
|
|
||||
Konu | Konuyu Başlatan | Forum | Cevaplar | Son Mesaj |
Haccp ıso 22000 | firewall | ISO 22000 (HACCP) | 3 | 13-2009 11:53 AM |
margarinde haccp | muratyilmaz_20 | ISO 22000 (HACCP) | 0 | 21-2008 09:31 PM |
HACCP hakkında | Gülsel ŞEN | ISO 22000 (HACCP) | 2 | 23-2008 04:08 PM |
ıso 22000 Ve Haccp | AlgaReN | ISO 22000 (HACCP) | 4 | 29-2008 02:39 PM |