Geri git   Türkiyenin Gıdacılar Topluluğu - Gıda - Gıda Mühendisleri > Gıdacılar.Net GENEL > Yardımlaşma
Connect with Facebook
Kayıt ol Arama Yeni Mesajlar Forumları Okundu Kabul Et

Cevapla

 

LinkBack Seçenekler Arama Stil
Alt 20-2011   #1
Junior Member
 
Üyelik tarihi: 20-03-2011
Mesajlar: 2
Tecrübe Puanı: 0
Tecrübe Puanı: 10
Tecrübe Derecesi : denimeksfood is on a distinguished road
denimeksfood is on a distinguished road
Standart Italyan Yeşil Pesto(ezme) üretimi Hakkında Acil Yardım

Arkadaşlar,
Pesto makarna sosu deneme üretimileri yapıyorum.numuneye az bi oranda su ilavesi yaptım,yalnız pastorizasyondan sonra,su ayrışıyor.bu sorunu nasıl çözerim,suyun ayrışmamasını nasıl sağlarım,
değerli bilgilerinizi bekliyorum...
teşekkürler...
denimeksfood isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 28-2011   #2
Junior Member
 
Üyelik tarihi: 18-04-2009
Mesajlar: 19
Tecrübe Puanı: 12
Tecrübe Puanı: 10
Tecrübe Derecesi : pitagor is on a distinguished road
pitagor is on a distinguished road
Standart

Eğer sosun yağ ağırlıklı ise sos ile suyun ayrılması normal.
Bu alanda bir tecrübem yok ama sanırım emülgatör kullanarak sorunu halledebilrisiniz. Tabi pastörize ettiğiniz ürünün asitlik değerleri de bu kounuda etkili olabilir.
pitagor isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Cevapla


Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)

 
Seçenekler Arama
Stil

Yetkileriniz
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is Açık
Smileler Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-KodlarıKapalı
Trackbacks are Açık
Pingbacks are Açık
Refbacks are Açık


Benzer Konular

Konu Konuyu Başlatan Forum Cevaplar Son Mesaj
Sofralık Yeşil Zeytin Üretimi Muhittin YILMAZ Zeytin Üretimi 8 13-2012 11:59 AM
mastitisli ve ağızlı süt hakkında çok acil! tugba çakır Yardımlaşma 0 05-2011 03:58 PM
Yeşil Yoğurt hakkında somsur Yoğurt Üretimi Teknolojisi 0 15-2010 03:12 PM
cips üretimi hakkında acıl yardım istiyorum semazen Yardımlaşma 0 05-2010 05:25 PM
Yardım Acil Hemde Cok Acil neslihan koşar Gıdacılar Kafe 0 13-2010 05:13 PM



Şu anda saat : 03:31 AM.



Powered by vBulletin® Version 3.8.3
Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.
LinkBacks Enabled by vBSEO 3.6.0 © 2011, Crawlability, Inc.