Geri git   Türkiyenin Gıdacılar Topluluğu - Gıda - Gıda Mühendisleri > Gıdacılar.Net GENEL > Yardımlaşma
Connect with Facebook
Kayıt ol Arama Yeni Mesajlar Forumları Okundu Kabul Et

Cevapla

 

LinkBack Seçenekler Arama Stil
Alt 05-2009   #1
Junior Member
 
mahoxyz - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Üyelik tarihi: 06-08-2009
Mesajlar: 9
Tecrübe Puanı: 0
Tecrübe Puanı: 10
Tecrübe Derecesi : mahoxyz is on a distinguished road
mahoxyz is on a distinguished road
Standart Kavurga

Slm Kavurga Nın üretim Teknolojisi Hakkında Bilgi Almak Istiyorum.... Yardımcı Olursanız Sevinirim şimdiden Tşkler...
mahoxyz isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 05-2009   #2
S Moderator
 
Oktay SARI - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Üyelik tarihi: 27-07-2008
Mesajlar: 689
Tecrübe Puanı: 19
Tecrübe Puanı: 81
Tecrübe Derecesi : Oktay SARI will become famous soon enough
Oktay SARI will become famous soon enough
Standart

Alıntı:
mahoxyz´isimli üyeden Alıntı Mesajı göster
Slm Kavurga Nın üretim Teknolojisi Hakkında Bilgi Almak Istiyorum.... Yardımcı Olursanız Sevinirim şimdiden Tşkler...
Konuyu ilk okuduğumda yazım hatası olduğunu düşündüm kavurgayı bilmediğimden dolayı. Uafak bir araştırma yaptıktan sonra kısa bir bilgi edindim. Zeten yapılışından dolayı uzun bir bilgi edinebilme şansı yok.

Bilmeyenler için veya farklı bilenler için kısaca; "kavurga"...Anadolu'da buğdayın sacda kavrulması ile yapılan bir tür çerezmiş. Bazı bölgelerde buğday sütle ıslatıldıktan sonra kavruluyormuş.

Kavurga "dibek"de dövülüp toz şeker ve/veya cevizle karıştırıldıktan (=dövme)sonra da yenilebiliyor,sade ya da cevizle, kayısı çekirdeği ile birlikte de yenilebiliyormuş.

Şimdi asıl soruya gelirsek bukadar basit bir üretimin teknolojisi olmaz tabiki. Teknoloji olayı daha çok kompleks yapılar için geçerlidir.

Konu hakkında ayrıntılı bilgiye sahip üyelerimiz varsa bizleri bilgilendirebilirler.
__________________


=======ஜ۩۞۩ஜ=======
◄█▓░GIDA TEKNİKERİ░▓█►
=======ஜ۩۞۩ஜ=======
ULUDAĞ ÜNİVERSİTESİ


“Hayat boyu başarılarınızın bir zeytin ağacı kadar köklü ve sağlam,
Mutluluklarınızın yeni filizlenen yemyeşil bir zeytin dalı gibi sürekli,
Yaşamınızın zeytinyağı ile daha sağlıklı ve güzel olması dileğiyle...”

DENETİMSİZ GIDAYA HAYIR
Oktay SARI isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 05-2009   #3
Gıda Mühendisi
 
Muhittin YILMAZ - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Üyelik tarihi: 01-04-2008
Yaş: 40
Mesajlar: 1.070
Tecrübe Puanı: 100
Tecrübe Puanı: 101
Tecrübe Derecesi : Muhittin YILMAZ will become famous soon enoughMuhittin YILMAZ will become famous soon enough
Muhittin YILMAZ will become famous soon enoughMuhittin YILMAZ will become famous soon enough
Standart

bir olayın tekniğinin yada teknolojisinin olabilmesi için üretiminin yapılması gerekir,kavurga kış aylarının özellikle anadolu köy kültüründe soğuk kış geceleri zaman geçirmek amacıyla yapılan bugday orijinli bir üründür.

Anadolunun farklı bölgelerinde farklı şekillerde yapılır.bugday sütle kavrulur bazı bölgelerde baharat ilave edilir bazı bölgelerde suyla ıslatılarak kavrulur tuzlanır tüketilir.

ancak böyle bir ürünü telnolojik olarak ambalajlayıp piyasaya sürmek istediğiniz zaman bunun teknolojisinden bahsedebiliriz.

mahoxyz adlı üyemiz yeni bir arge çalışmasının mı peşinde ne dersiniz?

Ama tabiki bazı fikirleri hepimiz düşünüyoruz ancak uygulayamıyoruz çünkü genelde teknikminsanlarda pek para olmuyor.

Tanıdığım çok zengin birisi var şöyle diyor:''Ya işçi olacaksın ya patron'' birileri patron olursa bizlerde işçi olur kavurgayı ambalaja sokarız evelallah ama patronlar paralarını borsada dövizde değerlendiriyor
__________________
Gıda Mühendisi Muhittin YILMAZ
Muhittin YILMAZ isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Cevapla

Tags
aclll


Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)

 
Seçenekler Arama
Stil

Yetkileriniz
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is Açık
Smileler Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-KodlarıKapalı
Trackbacks are Açık
Pingbacks are Açık
Refbacks are Açık




Şu anda saat : 01:32 PM.



Powered by vBulletin® Version 3.8.3
Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.
LinkBacks Enabled by vBSEO 3.6.0 © 2011, Crawlability, Inc.