![]() |
#1 |
Junior Member
Üyelik tarihi: 06-08-2009
Mesajlar: 9
Tecrübe Puanı: 0
Tecrübe Puanı: 10
Tecrübe Derecesi :
![]() ![]() |
![]() Slm Kavurga Nın üretim Teknolojisi Hakkında Bilgi Almak Istiyorum.... Yardımcı Olursanız Sevinirim şimdiden Tşkler...
![]() ![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
#2 | |
S Moderator
Üyelik tarihi: 27-07-2008
Mesajlar: 689
Tecrübe Puanı: 19
Tecrübe Puanı: 81
Tecrübe Derecesi :
![]() ![]() |
![]() Alıntı:
![]() Bilmeyenler için veya farklı bilenler için kısaca; "kavurga"...Anadolu'da buğdayın sacda kavrulması ile yapılan bir tür çerezmiş. Bazı bölgelerde buğday sütle ıslatıldıktan sonra kavruluyormuş. Kavurga "dibek"de dövülüp toz şeker ve/veya cevizle karıştırıldıktan (=dövme)sonra da yenilebiliyor,sade ya da cevizle, kayısı çekirdeği ile birlikte de yenilebiliyormuş. Şimdi asıl soruya gelirsek bukadar basit bir üretimin teknolojisi olmaz tabiki. Teknoloji olayı daha çok kompleks yapılar için geçerlidir. Konu hakkında ayrıntılı bilgiye sahip üyelerimiz varsa bizleri bilgilendirebilirler.
__________________
![]() =======ஜ۩۞۩ஜ======= ◄█▓░GIDA TEKNİKERİ░▓█► =======ஜ۩۞۩ஜ======= ULUDAĞ ÜNİVERSİTESİ “Hayat boyu başarılarınızın bir zeytin ağacı kadar köklü ve sağlam, Mutluluklarınızın yeni filizlenen yemyeşil bir zeytin dalı gibi sürekli, Yaşamınızın zeytinyağı ile daha sağlıklı ve güzel olması dileğiyle...” DENETİMSİZ GIDAYA HAYIR ![]() |
|
![]() |
![]() |
![]() |
#3 |
Gıda Mühendisi
Üyelik tarihi: 01-04-2008
Yaş: 40
Mesajlar: 1.070
Tecrübe Puanı: 100
Tecrübe Puanı: 101
Tecrübe Derecesi :
![]() ![]() ![]() ![]() |
![]() bir olayın tekniğinin yada teknolojisinin olabilmesi için üretiminin yapılması gerekir,kavurga kış aylarının özellikle anadolu köy kültüründe soğuk kış geceleri zaman geçirmek amacıyla yapılan bugday orijinli bir üründür.
Anadolunun farklı bölgelerinde farklı şekillerde yapılır.bugday sütle kavrulur bazı bölgelerde baharat ilave edilir bazı bölgelerde suyla ıslatılarak kavrulur tuzlanır tüketilir. ancak böyle bir ürünü telnolojik olarak ambalajlayıp piyasaya sürmek istediğiniz zaman bunun teknolojisinden bahsedebiliriz. mahoxyz adlı üyemiz yeni bir arge çalışmasının mı peşinde ne dersiniz? Ama tabiki bazı fikirleri hepimiz düşünüyoruz ancak uygulayamıyoruz çünkü genelde teknikminsanlarda pek para olmuyor. Tanıdığım çok zengin birisi var şöyle diyor:''Ya işçi olacaksın ya patron'' birileri patron olursa bizlerde işçi olur kavurgayı ambalaja sokarız evelallah ama patronlar paralarını borsada dövizde değerlendiriyor ![]() ![]() ![]()
__________________
Gıda Mühendisi Muhittin YILMAZ
|
![]() |
![]() |
![]() |
Tags |
aclll |
Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir) |
|
Seçenekler | Arama |
Stil | |
|
|