ide

selamun aleyküm
gerçek bir kazandibi tarifi bilen varsa benimle paylaşabilir mi lütfen
saygılar

ide

zor bir soru muydu?

Gülsel ŞEN

yanlış yere konuyu açarsan soru zor gelir herkese ide yardımlaşma bölümüne lütfen...konuyu taşıyorum

__________________
Bulutlar ağlamasa yeşillikler nasıl güler?
Mevlana

inci

Aleyküm selam Sayın İde;
Tarifi hiç denemedim,netten aldım lakin tarif hakkında ki yorumlar çok güzel olduğu yönündeydi...İnşallah beğenirsin...
Afiyet,bal,şeker olsun.........



Gerekli Malzemeler :

• 1 litre süt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 2 yemek kaşığı pirinç unu
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çimdik tuz
• 4 yemek kaşığı pudra şekeri

1. Un, nişasta ve pirinç ununu derin bir kapta karıştırıyoruz.
2. 1 litre sütün 1 su bardağını bu karışıma dökerek, topaklanma kalmamasına özen göstererek ve ezerek iyice karıştırıyoruz.
3. Kalan sütün içerisine toz şeker ve tuzu koyarak kaynatıyoruz.
4. Kaynayan sütten bir kepçe kadar alarak nişastalı karışıma yediriyoruz.
5. Nişastalı karışımı azar azar kaynayan süte ilave ederek karıştırıyoruz.
6. Bir iki taşım kaynattıktan sonra altını kapatıyoruz.
7. Pudra şekerini 25 x 30 cm ebadında ocak üzerine konabilecek bir tepsiye eşit şekilde yayıyoruz.
8. Muhallebiyi pudra şekeri serpilmiş tepsiye döküyoruz.
9. Tepsiyi ocak üzerine oturtarak harlı ateşte her tarafı eşit sürelerde kalacak şekilde yaklaşık 15 dakika pişiriyoruz. İki dakikada bir diğer bölüme geçmek yerinde olacaktır.
Bu aşamada kenarlardan bıçak ucu ile hafifçe kaldırarak pudra şekerinin eriyip karamelleştiğini gözlemleyebiliriz.
10. Pişme işleminden sonra tepsiyi daha büyükçe ve içi su dolu bir tepsiye oturtuyoruz.
11. Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına koyup 3 saat bekletiyoruz.
12. Servis yapacağımız zaman bıçakla eşit karelere bölüyoruz.
13. Spatula ile bir ucundan kaldırarak rulo yapıyoruz.

Kazandibinin kendine has aromasını bozmamak için ben özellikle vanilya kullanmadım. Arzu edenler kullanabilir.

__________________
Bilgi, sınırı olmayan bir denizdir. Bilgi dileyense denizlere dalan bir dalgıçtır.
Hz.Mevlana

narkozcu50

arkadaş bu tarifle biryere varamazsın. o ne öyle arap çorbasına dönmüş mübarek

narkozcu50

al sana tarif:
1 kg süt
250 gr şeker
100 gr nişasta
1 pkt vanilya

narkozcu50

sütü kaynat.şekeri vanilyayı ekle. nişastayı suyla aç.kaynayan süte yavaş yavaş yedir. nişastayı kıvamına göre ayarla.tencereyi bir kenara al.tepsiyi ocağa koy 2 kepçe yaptığın muhallebiden koy az tarçın ekle.spatula ile tepsinin her tarafını yak. kalan muhallebiyi iyice karıştır ve tepsiye dök soğumaya bırak.soğuyunca dilimle .afiyet olsun...

narkozcu50

yemek konusunda takıldığınız başka konu varsa hiç çekinmeyin..yoksa darılırım walla ha)