Sponsorlu Bağlantılar

lor paketlemedeki sorunlar

Yardımlaşma kategorisinde açılmış olan lor paketlemedeki sorunlar konusu , ...


Cevapla

 

LinkBack Seçenekler Arama Stil
Alt 07-2011   #1
Junior Member
 
Üyelik tarihi: 16-02-2011
Mesajlar: 7
Tecrübe Puanı: 0
harisceylan is on a distinguished road


Standart lor paketlemedeki sorunlar

Sponsorlu Bağlantılar
paketlerdeki şişmeyi önlemek için bana yardımcı olurmusunuz.
harisceylan isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 07-2011   #2
S Moderator
 
Oktay SARI - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Üyelik tarihi: 27-07-2008
Mesajlar: 689
Tecrübe Puanı: 18
Oktay SARI will become famous soon enough


Standart

Sponsorlu Bağlantılar
Alıntı:
harisceylan´isimli üyeden Alıntı Mesajı göster
paketlerdeki şişmeyi önlemek için bana yardımcı olurmusunuz.
Paketleme çeşidini tarif edebilirmisiniz.
Mesela vakum paketleme mi?
__________________


=======ஜ۩۞۩ஜ=======
◄█▓░GIDA TEKNİKERİ░▓█►
=======ஜ۩۞۩ஜ=======
ULUDAĞ ÜNİVERSİTESİ


“Hayat boyu başarılarınızın bir zeytin ağacı kadar köklü ve sağlam,
Mutluluklarınızın yeni filizlenen yemyeşil bir zeytin dalı gibi sürekli,
Yaşamınızın zeytinyağı ile daha sağlıklı ve güzel olması dileğiyle...”

DENETİMSİZ GIDAYA HAYIR
Oktay SARI isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 11-2011   #3
Junior Member
 
Üyelik tarihi: 14-08-2010
Mesajlar: 12
Tecrübe Puanı: 10
tugba çakır is on a distinguished road


Standart

lor da bakteri varsa eğer ondan da şişebilir.
tugba çakır isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 15-2011   #4
Junior Member
 
Üyelik tarihi: 16-02-2011
Mesajlar: 7
Tecrübe Puanı: 0
harisceylan is on a distinguished road


Standart

gazlı vakum yapıyoruz. birsüre sonra şişme meydana geliyor.nasıl önleyebilirim.yardımcı olursanız sevinirim.
harisceylan isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 15-2011   #5
S Moderator
 
Oktay SARI - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Üyelik tarihi: 27-07-2008
Mesajlar: 689
Tecrübe Puanı: 18
Oktay SARI will become famous soon enough


Standart

Alıntı:
harisceylan´isimli üyeden Alıntı Mesajı göster
gazlı vakum yapıyoruz. birsüre sonra şişme meydana geliyor.nasıl önleyebilirim.yardımcı olursanız sevinirim.
Vakum üretimlerde şişme problemi çok yaşanır.
Tuğba hanımın dediği gibi en büyük nedenlerden biri bakteri üremesi.
Süt ürünlerinde bakteri üremesi nedeneyli bozulma ihtimali çok yüksek.
Öncelikle kullanılan lorda bakteri üremesini engellemek gerekiyor.
Sonra kapamalara dikkat edilmeli. En ufak açıklıkdan dolayı pakete giren hava nedeniyle bozulmaya neden olur ve şişme ortaya çıkar.
Kullanılan vakum paketlerinde gözle çok zor görülen ince delikler olabilir.
Buna dikkat edilmeli. Lor kuru bir gıda olduğu için paketlere su koyarak kapatabilir ve sonrasında akıtma durumuna bakabilirsiniz. Kapanmış ürünleri sık sık kontrol ederek kapatmaların uygunluğunu kontrol edebilirsiniz.
Başta da söylediğim gibi en önemli konu bakteri ve m.o üremesini kontrol altına almak. Vakum kapamada bu sorun çok gözardı edilir.

İyi çalışmalar...
__________________


=======ஜ۩۞۩ஜ=======
◄█▓░GIDA TEKNİKERİ░▓█►
=======ஜ۩۞۩ஜ=======
ULUDAĞ ÜNİVERSİTESİ


“Hayat boyu başarılarınızın bir zeytin ağacı kadar köklü ve sağlam,
Mutluluklarınızın yeni filizlenen yemyeşil bir zeytin dalı gibi sürekli,
Yaşamınızın zeytinyağı ile daha sağlıklı ve güzel olması dileğiyle...”

DENETİMSİZ GIDAYA HAYIR
Oktay SARI isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 15-2011   #6
Junior Member
 
Üyelik tarihi: 16-02-2011
Mesajlar: 7
Tecrübe Puanı: 0
harisceylan is on a distinguished road


Standart

peki hangi katkı malzemesi kullanayım sizce
harisceylan isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 16-2011   #7
Junior Member
 
KovaDa SüT... - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Üyelik tarihi: 13-11-2010
Mesajlar: 14
Tecrübe Puanı: 9
KovaDa SüT... is on a distinguished road


Standart

Alıntı:
harisceylan´isimli üyeden Alıntı Mesajı göster
peki hangi katkı malzemesi kullanayım sizce
Maya ve Küf üremesine karşı Natamisin;(loru aldıktan sonra ilavesini yapman iyi olabilir.Yani pas.nu lordan ayırdıktan sonra,Ertesi gün ise amblajlandıktan sonra kapama esnasında yüzeysel natamisin uygulaması yapılabilir.)
Gram pozitif bakterilerin ürememesine karşın surfecta veya valisin önerilebilir.
İyi takip sonucu minumum düzeye indirebilirsin.Ambaljlamana dikkat etmelisin ve hijyene dikkat
__________________
CeNaze bekler Ama SüT beklemez mantığındaki bir sektöre adım atmışız.....
KovaDa SüT... isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Cevapla


Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)

 
Seçenekler Arama
Stil

Yetkileriniz
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is Açık
Smileler Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-KodlarıKapalı
Trackbacks are Açık
Pingbacks are Açık
Refbacks are Açık


Benzer Konular

Konu Konuyu Başlatan Forum Cevaplar Son Mesaj
Zeytinyağında ve Karşılaşılan Sorunlar Muhittin YILMAZ Zeytincilikte Karşılaşılan Sorunlar 1 30-2012 12:25 AM
Bacillus cereus ve İçme Sütünde Oluşturduğu Sorunlar Gülsel ŞEN Sütteki Mikroorganizmalar 2 08-2010 01:35 AM
Karasu İle İlgili Sorunlar ve Çözüm Önerileri Oktay SARI Zeytin Karasuyunun Değerlendirilmesi 0 10-2009 09:06 PM
Organik tarım, sorunlar ve çözüm önerileri Oktay SARI Organik Tarımın Nitelikleri 0 22-2009 03:26 AM


Şu anda saat : 10:21 AM.