Türkiyenin  Gıdacılar Topluluğu - Gıda -  Gıda Mühendisleri

Türkiyenin Gıdacılar Topluluğu - Gıda - Gıda Mühendisleri (http://www.gidacilar.net/)
-   Yardımlaşma (http://www.gidacilar.net/yardimlasma.html)
-   -   mikroorganizma kültür temini-yardım (http://www.gidacilar.net/yardimlasma/mikroorganizma-kultur-temini-yardim-3880.html)

typical 13-2011 03:54 AM

mikroorganizma kültür temini-yardım
 
Merhaba arkadaşlar,

Sizlere bir konuda danışmak istiyorum...

Laboratuvarımızda unlu mamüllerde bir pastörizasyon yöntemi üzerine çalışma yapacağız. Fakat pastörizasyon yöntemimizin etkiniğini değerlendirmek için ürünlerimize önce bakteriyel kültür inoküle edip, daha sonra pastörizasyon sonucunda ne kadarını yok edebildiğimizi ölçmek istiyoruz.

Bu nedenle seçtiğimiz bir patojen olmayan bakteriyel kültürü temin etmemiz gerekiyor. (Isıya dirençli bir tür olacak, mesela Bacillus stearothermophilus diyelim) Bu tarz herhangi bir bakteriyel kültürü nereden nasıl temin edebiliriz??

Tüm fikir ve önerilerinizi bekliyorum, lütfen yardım edin... :)

Herkese iyi çalışmalar...


Şu anda saat : 08:04 AM.

Powered by vBulletin® Version 3.8.3
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
LinkBacks Enabled by vBSEO 3.6.0 © 2011, Crawlability, Inc.