Geri git   Türkiyenin Gıdacılar Topluluğu - Gıda - Gıda Mühendisleri > Gıdacılar.Net GENEL > Yardımlaşma
Connect with Facebook
Kayıt ol Arama Yeni Mesajlar Forumları Okundu Kabul Et

Cevapla

 

LinkBack Seçenekler Arama Stil
Alt 13-2010   #1
Junior Member
 
Üyelik tarihi: 06-12-2008
Mesajlar: 9
Tecrübe Puanı: 0
Tecrübe Puanı: 10
Tecrübe Derecesi : cihan35 is on a distinguished road
cihan35 is on a distinguished road
Exclamation pastörize süt konusunda bilgiye ihtiyacım var

slm arkadaslar bir pastörize süt işletmesinde üretim sorunlusu oldum gıda teknikeriyim kendim meslek hayatıma baslayalı 10 ay oldu dikkat etmem gereken hususlar hakkında ve bir sorunla karsılastıgımda nasıl çözüm bulabilecegim konusunda yardımcı olabilirmisiniz arada sırada bazen 4 gün raf ömrü verdigimiz sütler son kullanma tarihi gelmeden kesiliyor ama hepsi degil aynı üretimden % 3-5 arası falan nedenleri neler olabilir yardımcı olursanız sevinirim saygılarımla
cihan35 isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 29-2010   #2
Junior Member
 
Üyelik tarihi: 12-11-2009
Mesajlar: 28
Tecrübe Puanı: 11
Tecrübe Puanı: 10
Tecrübe Derecesi : özkan is on a distinguished road
özkan is on a distinguished road
Standart

cihan bey,
öncelikle depolama koşullarını bilmemiz gerekirki size yardımcı olalım past. sütleri kaÇ derecede beklettiğinize bağlı bi durum olsa gerek diye düşünüyorum...bana depolama koşullarını ve sütün asitlik değerlerini iletirseniz size yardımcı olabilirim...saygılar
özkan isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 29-2010   #3
Junior Member
 
deryam49_87 - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Üyelik tarihi: 28-08-2008
Mesajlar: 6
Tecrübe Puanı: 0
Tecrübe Puanı: 10
Tecrübe Derecesi : deryam49_87 is on a distinguished road
deryam49_87 is on a distinguished road
Standart

becede depolama sıcaklığı 4-6 derecede olması gerekiyor.
deryam49_87 isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 07-2010   #4
Junior Member
 
alperen - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Üyelik tarihi: 14-10-2008
Mesajlar: 21
Tecrübe Puanı: 12
Tecrübe Puanı: 10
Tecrübe Derecesi : alperen is on a distinguished road
alperen is on a distinguished road
Standart

depolama koşulları kesilmesinde çok önemli bir etken olsada pastörizasyon şartlarınada eğilmenizi tavsiye ederim. işeltemede uyulması gereken parametreleri kontrol edip bunu rutin aralıklarla tekrarlamanızın faydalı olabileceği görüşündeyim. kaliteli hammaddeden kaliteli nihai ürün anlayışına görede çiğ sütünüzün başlangıç yükü ve asitliğide önemli olacaktır.
__________________
Gıda Mühendisi
M.Alperen EKİNCİ
alperen isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Cevapla

Tags
ltfen yardm bekliyorum


Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)

 
Seçenekler Arama
Stil

Yetkileriniz
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is Açık
Smileler Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-KodlarıKapalı
Trackbacks are Açık
Pingbacks are Açık
Refbacks are Açık


Benzer Konular

Konu Konuyu Başlatan Forum Cevaplar Son Mesaj
Pastörize süt mü, çiğ süt mü? düşünceleriniz.... AlgaReN Süte Uygulanan Isıl İşlemler 30 10-2014 02:32 PM
acil üretim izni konusunda yardıma ihtiyacım var chemistgirl Yardımlaşma 4 15-2013 12:08 PM
Pastörize Süt AlgaReN İçme Sütü Teknolojisi 4 04-2012 09:07 PM
uht ve pastörize süt yemek mühendisi Sütün Tanımı ve Bileşimi 1 25-2009 01:13 PM
ISI İLETİMİ hakkında bilgiye ihtiyacım var cepcadısı Ders ve Araştırma Projeleri 0 02-2009 09:37 PM



Şu anda saat : 12:50 AM.



Powered by vBulletin® Version 3.8.3
Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.
LinkBacks Enabled by vBSEO 3.6.0 © 2011, Crawlability, Inc.