Türkiyenin  Gıdacılar Topluluğu - Gıda -  Gıda Mühendisleri

Türkiyenin Gıdacılar Topluluğu - Gıda - Gıda Mühendisleri (http://www.gidacilar.net/)
-   Yardımlaşma (http://www.gidacilar.net/yardimlasma.html)
-   -   Sos üretimi (http://www.gidacilar.net/yardimlasma/sos-uretimi-6163.html)

dilekaltin 01-2012 08:14 PM

Sos üretimi
 
arkadaşlar merhaba,
sos üretimi ile ilgili sıkıntılarım var. Çalıştığım firmada sos üretimi yapıyoruz. Sosumuzun içeriği ketçap, salça, isot, yağ, ceviz , baharat karışımında oluşuyor. tüm malzemeleri karıştırıp paketliyoruz. bu karışım herhangi bir işlem görmediği için ve 4C'de muhafaza edilmediği için şişiyor. bu ürünün şişmemesi için vakum altında pişirme, pastörizasyon ve sterilizasyon yöntemlerinden hangisi daha uygun olur. bilgilerinizi paylaşırsanız çok sevinirim.
teşekkürler.


Şu anda saat : 01:19 PM.

Powered by vBulletin® Version 3.8.3
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
LinkBacks Enabled by vBSEO 3.6.0 © 2011, Crawlability, Inc.