Süzme yoğurtta küf sorunu... Yardım!!!!!!!....... - Türkiyenin Gıdacılar Topluluğu - Gıda

murat64 · 14-2012

Firmamızda ürettiğimiz süzme yoğurtlarda küf sorunu çıkıyor. bu sorunu nasıl aşabilirim. yardımlarınızı bekliyorum...

aziz42elif · 14-2012

Küf önleyici ürünler var fakat onlara başvurmadan öncelikle temizlik iyi yapılırsa sorun minumuma iner.Temizlik yaptığınız kimyasal önemli 0541 355 09 95 ararsanız yardımcı olurum.

murat64 · 15-2012

söylediğiniz ürünler ortam dezanfaktanları mı yoksa ürüne mi katılıyor?

prozof · 16-2012

Merhaba
Hijyen problemlerinde sorunun kaynağı bulunmadan uygulamaya geçmek kaynak ve zaman israfıdır.
Mümkünse svap alma yöntemi ile prosesin tüm noktalarından örnekler alınmalı, bulaşma yoğunluğu her aşama için ayrı ayrı tespit edilmeli ve sondan başa doğru çözüm uygulamaları yapılmalıdır.
Son ürün dolumunda ekipman ve ambalajdan kaynaklanan kirlenmeyi ortam dezenfektanı, süzme aparatı hijyeni vs. ile çözemessiniz.
Üretim miktarınız , prosoe bilgileri ve üretimde kullandığınız yoğurdun niteliği hakkında açıklayıcı olursanız daha faydalı bilgi aktara bilirim sanıyorum.
,İyi çalışmalar.

14-2012	#1
murat64 Junior Member Üyelik tarihi: 14-08-2012 Mesajlar: 15 Tecrübe Puanı: 9 Tecrübe Puanı: 10 Tecrübe Derecesi :	Süzme yoğurtta küf sorunu... Yardım!!!!!!!....... Firmamızda ürettiğimiz süzme yoğurtlarda küf sorunu çıkıyor. bu sorunu nasıl aşabilirim. yardımlarınızı bekliyorum...

Seçenekler	Arama
Yazdırılabilir şekli göster Sayfayı E-Mail olarak gönder	Arama: Gelişmiş arama yap
Stil
Normal Hybrid-şeklinde gösterime geç Ağaç şeklinde gösterime geç

Benzer Konular
Konu	Konuyu Başlatan	Forum	Cevaplar	Son Mesaj
Süzme Yoğurt Üretimi Üzerine	selami06	Yoğurt Üretimi Teknolojisi	4	04-2015 12:39 AM
Yoğurtta Yağ Oranı	tugba çakır	Yardımlaşma	6	15-2011 02:23 PM
yoğurtta gevseme	candy_42	Yoğurt Üretimi Teknolojisi	1	26-2009 10:06 AM
Yoğurtta Yeni Düzenleme	Oktay SARI	Yoğurt Üretimi Teknolojisi	0	03-2009 05:32 PM
Yoğurtta Domuz Jelatini	Oktay SARI	Yoğurt Üretimi Teknolojisi	1	18-2009 09:11 AM

14-2012	#2
aziz42elif Member Üyelik tarihi: 12-10-2011 Mesajlar: 28 Tecrübe Puanı: 10 Tecrübe Puanı: 10 Tecrübe Derecesi :	Küf önleyici ürünler var fakat onlara başvurmadan öncelikle temizlik iyi yapılırsa sorun minumuma iner.Temizlik yaptığınız kimyasal önemli 0541 355 09 95 ararsanız yardımcı olurum.

15-2012	#3
murat64 Junior Member Üyelik tarihi: 14-08-2012 Mesajlar: 15 Tecrübe Puanı: 9 Tecrübe Puanı: 10 Tecrübe Derecesi :	söylediğiniz ürünler ortam dezanfaktanları mı yoksa ürüne mi katılıyor?

16-2012	#4
prozof Member Üyelik tarihi: 14-02-2009 Yaş: 43 Mesajlar: 80 Tecrübe Puanı: 12 Tecrübe Puanı: 10 Tecrübe Derecesi :	Merhaba Hijyen problemlerinde sorunun kaynağı bulunmadan uygulamaya geçmek kaynak ve zaman israfıdır. Mümkünse svap alma yöntemi ile prosesin tüm noktalarından örnekler alınmalı, bulaşma yoğunluğu her aşama için ayrı ayrı tespit edilmeli ve sondan başa doğru çözüm uygulamaları yapılmalıdır. Son ürün dolumunda ekipman ve ambalajdan kaynaklanan kirlenmeyi ortam dezenfektanı, süzme aparatı hijyeni vs. ile çözemessiniz. Üretim miktarınız , prosoe bilgileri ve üretimde kullandığınız yoğurdun niteliği hakkında açıklayıcı olursanız daha faydalı bilgi aktara bilirim sanıyorum. ,İyi çalışmalar.

Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)

Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)

Benzer Konular