Sponsorlu Bağlantılar

Tahin Üretimi Hakkında???

Yardımlaşma kategorisinde açılmış olan Tahin Üretimi Hakkında??? konusu , ...


Cevapla

 

LinkBack Seçenekler Arama Stil
Alt 13-2008   #1
Junior Member
 
Üyelik tarihi: 12-11-2008
Mesajlar: 8
Tecrübe Puanı: 0
VSaBaH is on a distinguished road


Question Tahin Üretimi Hakkında???

Sponsorlu Bağlantılar
Merhaba Arkadaşlar,

Tahin Üretiminin;
  • Nasıl yapıldığı,
  • Hammaddelerinin ne olduğu ve oranları,
  • Hangi makinalar kullanıldığı

hakkında bilgi almak istiyorum.

Yardımcı olabilecek arkadaşlarıma şimdiden teşekkür ederim.
VSaBaH isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 13-2008   #2
Senior Member
 
Üyelik tarihi: 05-09-2008
Mesajlar: 132
Tecrübe Puanı: 13
duman_h is on a distinguished road


Standart

Sponsorlu Bağlantılar
okulumuz sağolsun birçok üretimi yerinde görme şansımız oldu öğrenciyken.
eğer aceleniz yoksa akım şeması falan bile gönderebilirim ama bayrama kadar bu mümkün değil.umarım benden önce birileri yardımcı olur.
kolay gelsin
duman_h isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 14-2008   #3
Junior Member
 
Üyelik tarihi: 12-11-2008
Mesajlar: 8
Tecrübe Puanı: 0
VSaBaH is on a distinguished road


Standart

Alıntı:
duman_h´isimli üyeden Alıntı Mesajı göster
okulumuz sağolsun birçok üretimi yerinde görme şansımız oldu öğrenciyken.
eğer aceleniz yoksa akım şeması falan bile gönderebilirim ama bayrama kadar bu mümkün değil.umarım benden önce birileri yardımcı olur.
kolay gelsin
Aslına bakılırsa acelem yok ama bu aralar bulabilirsem de hiç fena olmaz.

Elinizde Tahin ile ilgili ne kadar kaynak varsa, ne zaman isterseniz gönderebilirsiniz.

Yardımlarınız için gerçekten teşekkürler...
VSaBaH isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 16-2009   #4
Junior Member
 
Üyelik tarihi: 16-03-2009
Mesajlar: 6
Tecrübe Puanı: 0
safiye karakaya is on a distinguished road


Standart

tahin üretiminin slayt eşliğinde nasıl anlatabilirim ... yardımcı olur musunuz????
safiye karakaya isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 18-2009   #5
Junior Member
 
Üyelik tarihi: 17-03-2009
Mesajlar: 2
Tecrübe Puanı: 0
ayca_havuk is on a distinguished road


Standart Tashin üretimi

Merhaba,
Şimdi kısacatahin üretimini anlatayım. daha sonra geniş bir zaman da sizlere görsel kaynaklar da sağlamaya çalışırım.

1.Ham susam
2.Susam ıslatma: Susamların kabukları kolay ayrılabilsin diye susamlar su dolu havuzlarda bekletilir.
3.Kabuk soyma: su alarak şişen susamların kabukları kabuk soyma makinelerinde soyulur
4. salamura da bekletme: kabuğu soyulan susamlar oluşan küspeyle (kabuk)beraber salamura (tuzlu su) havuzlarına alınarak küspenin çökmesi (yoğunluk farkından) sağlanır. salamuranın yüzeyinde kalan susam taneleri elek yardımıylaalınır
5.Yıkama: tuzlu suyla temas etmiş olan tanelerden tuzun uzaklaşması için susamlar yıkama havuzlarında bekletilir.
6.Kurutma: Tuzu uzaklaştırılan susam tanelerinin suyu santrifüj yardımıyla uzaklaştırılır.
7.Kavurma: Fazla suyu atılan susamlar kavurma tavalarında kavrulurlar.
8. Soğutma: Rutubet içerikleri %1 civarlarına düşürülen susamlar sergenlerde yayılarak soğutulurlar.
9.Eleme:Soğuyan susamlar yabancı maddeleri uzaklaştırmak için elenirler.
10.Öğütme: Elenen susamlar değirmenlerde ezilerek tahin halini alırlar.

Tahin üretimi kaba hatlarıyla bu şekilde gerçekleşir. Tabi teknoloji ilerledikçe yeni yöntemler eklenmekte kullanılan alet ve ekipmanlar değişmektedir. süreler ve kullanılan ekipman değişsede susamın genel olarak bu işlemlerden geçmesi gerekmektedir.


Daha ayrıntılı bilgi veya merak ettiğiniz farklı şeyleri sorabilirsiniz.

Hepinize iyi çalışmalar dilerim.
ayca_havuk isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Cevapla


Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)

 
Seçenekler Arama
Stil

Yetkileriniz
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is Açık
Smileler Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-KodlarıKapalı
Trackbacks are Açık
Pingbacks are Açık
Refbacks are Açık


Benzer Konular

Konu Konuyu Başlatan Forum Cevaplar Son Mesaj
badem şekeri üretimi,çikolatalı draje üretimi pelun Yardımlaşma 8 12-2017 11:08 PM
tahin helvası üretim teknolojisi kadirgorenli Şeker ve Şekerli Ürünler Teknolojisi 3 14-2011 05:41 PM
midye hakkında Gülsel ŞEN Diğer Su ve Deniz Ürünleri 4 17-2009 12:52 PM
Süt Hakkında Ne Biliyoruz? inci İçme Sütü Teknolojisi 2 12-2009 12:38 PM
HACCP hakkında Gülsel ŞEN ISO 22000 (HACCP) 2 23-2008 04:08 PM


Şu anda saat : 03:55 PM.