Geri git   Türkiyenin Gıdacılar Topluluğu - Gıda - Gıda Mühendisleri > Gıdacılar.Net GENEL > Yardımlaşma
Connect with Facebook
Kayıt ol Arama Yeni Mesajlar Forumları Okundu Kabul Et

Cevapla

 

LinkBack Seçenekler Arama Stil
Alt 12-2009   #1
Junior Member
 
Üyelik tarihi: 06-10-2009
Mesajlar: 2
Tecrübe Puanı: 0
Tecrübe Puanı: 10
Tecrübe Derecesi : esila is on a distinguished road
esila is on a distinguished road
Unhappy yardımınıza çak ihtiyacım var

meraba ben istanbulda yufka ,mantı ve erişte üreten bir firmada tam zamanlı sorumlu yönetici olarak 3 hafta önce işe başladım.Bu yıl mezun oldum ,gıda teknikeriyim ve ilk işim.çalıştığım firma yaklaşık 6 yıldır üretim yapan bir firma ancak daha önceki sorumlusu sadece imza üzerineymiş. benim sorunum şu; neler yapmam gerektiğini tam olarak bilmiyorum ve çevremde sorabileceğim hiç kimse yok. Personel boneyi bile doğru dürüst takmıyor. üretimde nelere dikkat etmem gerektiğini bilmiyorum kendimce kritik noktaları belirlemeye çalışıyorum ama ne nasıl olur bilmiyorum mesela üretimde kullanılan su deposunu işçiler temizlediler ama daha sonra neler yapmam gerektiğini bilmiyorum klorlanması gerektiğini düşünüyorum ve halen daha depo boş bir şekilde beklemekte.Ayrıca un ve baharatlar aynı depoda bulunmaktalar ve depoda nem ölçer ve termometre yok bunların bulunması mecbur mudur , baharatlar bu zamana kadar geldikleri çuvallarda saklanıyormuş onların nasıl kaplarda muhafaza edilmesi gerekir plastiklerde saklanması uygun mudur,yufka bantlarının temizliği nasıl olmalıdır günaşırı sulama yapılan bant yıkanıyor dezenfektanla birlikte bu doğru mudur ? yani anlıcanız üzre gözlemlerime göre çok eksiği olan bir işyeri ve patronumuz sğolsun bişeylerin yoluna girmesini isteyen birisi fakat ben deneyimsizim ve bu yüzden sizlerin deneyimlerine ihtiyacım var.
Açıkcası okulda ağırlıklı olarak süt ve et üzerineydi derslerimiz ve ben yufka (su böreği yufakası, günlük ve vakumlu yufka )imalatı hakkında hiçbirşey bilmiyorum. katkı maddeleri , raf ömrü konusundada ...yardımlarınızı bekliyorum .sizlerden neler yapmam gerektiği ve nelere dikkat etmem gerektiği hakkında yardım etmenizi istiyorum lütfen
bana bu konuda yardımcı olabilir misiniz
kolay gelsin Allah yardımcınız olsun
esila isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Cevapla

Tags
eriste baharat, yufka imalati, yufka manti


Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)

 
Seçenekler Arama
Stil

Yetkileriniz
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is Açık
Smileler Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-KodlarıKapalı
Trackbacks are Açık
Pingbacks are Açık
Refbacks are Açık


Benzer Konular

Konu Konuyu Başlatan Forum Cevaplar Son Mesaj
Arkadaşlar Yardımınıza Ihtiyacım Var Acil cepcadısı Çöp Kutusu 0 26-2009 09:33 PM
ayrıntılı cv yardımınıza ihtiyacım var gamzeli_85 Yardımlaşma 0 03-2009 03:32 AM
yardımınıza ihtiyacım var......! zabuk Yardımlaşma 0 13-2009 02:59 PM
arkadaşlar yardımınıza ihtiyacım var duygu_ Gıdacılar Kafe 4 23-2009 12:45 AM
arkadaşlar yardımınıza ihtiyacım var duygu_ Organik Kimya 0 10-2009 02:36 PM



Şu anda saat : 02:38 AM.



Powered by vBulletin® Version 3.8.3
Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.
LinkBacks Enabled by vBSEO 3.6.0 © 2011, Crawlability, Inc.