Sponsorlu Bağlantılar

Makarna üretim Tesisi Fizibilite Raporu

Yatırım Projeleri kategorisinde açılmış olan Makarna üretim Tesisi Fizibilite Raporu konusu , ...


Cevapla

 

LinkBack Seçenekler Arama Stil
Alt 14-2010   #1
Junior Member
 
fozguc - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Üyelik tarihi: 06-01-2010
Mesajlar: 22
Tecrübe Puanı: 10
fozguc is on a distinguished road


Thumbs up Makarna üretim Tesisi Fizibilite Raporu

Sponsorlu Bağlantılar
T.C.
BAŞBAKANLIK
DEVLET PLANLAMA TEŞKİLATI
MÜSTEŞARLIĞI




DOĞU ANADOLU PROJESİ
ANA PLANI




ARDAHAN İLİ
MAKARNA TESİSİ
ÖN FİZİBİLİTE ETÜDÜ



RAPORU HAZIRLAYAN

ORTAK GİRİŞİM
ATATÜRK ÜNİVERSİTESİ
FIRAT ÜNİVERSİTESİ
İNÖNÜ ÜNİVERSİTESİ
KAFKAS ÜNİVERSİTESİ
YÜZÜNCÜYIL ÜNİVERSİTESİ


2000

İÇİNDEKİLER



1.YÖNETİCİ ÖZETİ 1
2. PROJENİN TANIMI VE KAPSAMI 4
3. PAZAR ARAŞTIRMASI VE PAZARLAMA STRATEJİSİ 5
3.1. TALEP ANALİZİ VE PAZAR 5
3.2. ARZ VE TALEBE İLİŞKİN MEVCUT DURUM VE TAHMİNLER 7
3.3. GİRDİ PİYASASI VE TEMİN KOŞULLARI 16
3.4. SATIŞ VE REKABET OLANAKLARI 17
4. HAMMADDE ETÜDÜ 20
5. YER SEÇİMİ VE ÇEVRESEL ETKİLER 21
5.1. YER SEÇİMİ 21
5.2. ÇEVRESEL DEĞERLENDİRME 21
6. TEKNİK İNCELEME VE DEĞERLENDİRME 23
6.1. TEKNOLOJİ 23
6.2. YERLEŞİM PLANI 28
6.3. YATIRIM SÜRESİ 28
7. ORGANİZASYON VE İNSAN KAYNAKLARI 29
8. YATIRIM TUTARI 31
8.1. ARSA YATIRIMI 31
8.2. SABİT YATIRIM 31
8.3. İŞLETME SERMAYESİ 33

9. İŞLETME GELİR VE GİDERLER 34
9.1. İŞLETME GİDERLERİ 34
9.2. İŞLETME GELİRLERİ 37
10. UYGULAMA PROGRAMI 38
11. MALİ ANALİZ 39
11.1.HESAPLAMALARDA KULLANILAN VARSAYIMLAR 39
11.2.PROJENİN YARARLANACAĞI YATIRIM TEŞVİKLERİ 39
11.3. PROJENİN FİNANSMANI VE FİNANSAL ANALİZ 40
11.4. NAKİT AKIM TABLOLARI VE TİCARİ KARLILIK GÖSTERGELERİ 40
12. EKONOMİK ANALİZ 45
13. SONUÇ VE DEĞERLENDİRME 47
MALİ ANALİZ TABLOLARI 49
EK-1: YATIRIMLARDA DEVLET YARDIMLARI VE KALKINMADA ÖNCELİKLİ YÖRELERE SAĞLANAN DİĞER DESTEKLER

1.YÖNETİCİ ÖZETİ
1.1. PROJENİN TANITILMASI
1.1.1.PROJENİN ADI :MAKARNA ÜRETİM TESİSİ
1.1.2.KURULUŞ YERİ :ARDAHAN İLİ
1.1.3.KAPASİTESİ :15.500 Ton/Yıl
1.1.4.TOPLAM YATIRIM TUTARI
1.1.4.1. Sabit Yatırım : 3.900 Bin $
1.1.4.2. İşletme Sermayesi : 760 Bin $
1.1.4.3. Yatırım Dönemi Faizleri : 93 Bin $
1.1.4.4. Toplam : 4.753 Bin $
1.1.5. ÖNGÖRÜLEN FİNANSMAN KAYNAKLARI
Toplam Yatırım Oranı(%) Bin $
-Öz Kaynak : % 45 2.139
-Yabancı Kaynak : % 55 2.614
-Toplam : % 100 4.753
1.1.6. YATIRIM SÜRESİ : 2 Yıl
1.1.7. FAYDALI ÖMRÜ :20 Yıl
1.1.8. PROJENİN TAM KAPASİTEDE YILLIK
-İşletme Gelirleri : 8.060 Bin $
-İşletme Giderleri : 6.881 Bin $
-Brüt Nakit Farkı : 1.179 Bin $

1.1.9.YILLAR İTİBARIYLA KAPASİTE KULLANIM ORANLARI (%)
KKO/YILLAR 1.YIL 2.YIL 3.YIL 4.YIL +
Ekonomik %60 %65 %70 %75

1.2. DEĞERLENDİRME SONUÇLARI
1.2.1. MALİ DEĞERLENDİRME
1.2.1.1. BORÇ ÖDEME GÜCÜ
YILLAR 1.YIL 2.YIL 3.YIL 4.YIL 5.YIL 6.YIL 7.YIL
Borç Ödeme Gücü 1,8 1,5 0,9 1,8 1,9 2,1 4,5
1.2.1.2. BAŞA BAŞ NOKTASI KKO : % 32
1.2.1.3. GERİ ÖDEME SÜRESİ (Yıl) : 6,80
1.2.1.4. NET BUGÜNKÜ DEĞER(%10) : 3.159 Bin $
1.2.1.5. İÇ KARLILIK ORANI : % 24
1.2.2. EKONOMİK DEĞERLENDİRME
1.2.2.1. KATMA DEĞER ETKİSİ
1.2.2.1.1.İskonto Edilmiş Toplam Katma Değer
- Brüt : 10.111 Bin $
- Net : 8.004 Bin $
1.2.2.1.2. Hasıla /Sermaye Oranı (Toplam Proje)
- Brüt Katma Değere Göre : 2,1
- Net Katma Değere Göre : 1,7

1.2.2.1.3. Hasıla /Sermaye Oranı (Yıllık Ort.)
- Brüt Katma Değere Göre : % 11
- Net Katma Değere Göre : % 8
1.2.2.2. İSTİHDAM VE İSTİHDAM ETKİSİ (TAM KAPASİTE)
- İstihdam : 60 Kişi
- İstihdam Etkisi : 79 Bin $

1.3. SONUÇ
Ardahan makarna üretim tesisi yapılan analizler neticesinde teknik, mali ve ekonomik açıdan yapılabilir bulunmuştur. Projenin Ardahan’da istihdama ve gelir düzeyinin artmasına olumlu etkilerde bulunması beklenmektedir.







2. PROJENİN TANIMI VE KAPSAMI
Makarna yarı hazır bir gıda maddesidir. Hazır makarna alternatifi olarak, kırsal kesimde evlerde üretilen ve tüketilen erişte, kuskus vb. ürünler ifade edilebilmekle beraber hazır makarna üretim ve tüketim düzeyi ile karşılaştırıldığında çok önemli düzeyde değildir.
Doğu Anadolu Projesi (DAP) kapsamında Ardahan İli için önerilmiş yatırım konularından biri olan makarna üretim tesisi yatırımına ilişkin olarak yapılan ekonomik değerlendirme çalışması çerçevesinde, makarna sektörünün yapısı ve rekabet koşulları, sektörel kapasite, yurt içi tüketim, dış pazar olanakları ve hammadde tedariki konularında yapılan incelemeler ve tahminler neticesinde aşağıdaki sonuçlara ulaşılmıştır.
Kurulacak tesiste üretilecek makarnanın % 20’sinin ihraç edileceği, tesisin ekonomik ömrünün teknik ömrüne eşit olduğu ve tesisin aşağıdaki kapasite kullanım oranları ile çalışacağı öngörülmüştür.

YILLAR KKO (%)
1.YIL 60
2.YIL 65
3.YIL 70
4.YIL 75 +





3. PAZAR ARAŞTIRMASI VE PAZARLAMA STRATEJİSİ
3.1. Talep Analizi ve Pazar
3.1.1. Sektörün Tanımı
Makarna ürünleri, kolay hazırlanışı, lezzeti, çok çeşitli şekillerde ve çok değişik malzemelerle birlikte tüketilebilmesi, kolay depolanabilmesi, yüksek besin değeri ve temel besin maddeleri arasında ucuz fiyatı ile ön plana çıkması gibi nedenlerle gerek dünyada, gerekse ülkemizde üretim ve tüketimi hızla artan gıda ürünlerinden birisi haline gelmiştir.
Türk gıda sanayiinin ilk sektörlerinden birisi olan makarna sanayinin ülkeye girişi Cumhuriyet dönemine rastlamaktadır. Ülkemizde makarna daha önce erişte adı altında tamamı evlerde yapılan ve tüketilen bir ürün iken, 1922 yılında İzmir Bayraklı’da kurulan ilk makarna fabrikasının faaliyete geçmesiyle bu ürünün ülkemizdeki sanayi tipi üretimine geçilmiştir.
Türkiye, makarnanın hammaddesi olan durum buğday üretimi açısından oldukça şanslıdır. Güney Doğu Anadolu Bölgesi’nde üretimi ağırlık kazanan durum buğdayı, yine ağırlıklı olarak aynı bölgede işlenmeye başlanmış ve bugün özellikle Gaziantep makarna sanayiinin önemli bir üretim merkezi olarak öne çıkmıştır. Türkiye’de bugün yirmi civarında makarna işleme tesisi mevcut olup, 1999 yılı itibarıyla toplam kapasite yıllık 800 bin ton civarındadır.
Makarna, durum buğdayı irmiğinin su ve istenilen zenginleştirici maddelerle karıştırılıp şekil verdikten sonra kurutulmasıyla elde edilen yarı hazır bir gıda maddesidir. Kesme, çubuk ve zımba olarak üç ayrı türde imal edilmektedir. Özel makarna türleri olarak yumurta, süt, domates suyu, ıspanak ve diğer sebze özlerinin karıştırıldığı ürünler de piyasaya sunulmaktadır.

Makarna üretimi DPT sektör sınıflandırılmasına göre, Gıda Sanayi Un ve Unlu Mamuller alt sektöründe yer almaktadır.
Makarna, Gümrük Tarife İstatistik Pozisyonunda, 19-02 pozisyon numarasında yer almaktadır.
İthalat ve İhracatı Yapılan Makarnanın GTİP No’ları
19021100001
19021910000
19021900001
19021990001
19021990001
19022010000
19022030100
19022030900
19022091000
19022099000
19023010000
19023090000
19024010000
19024090000


3.2. Arz ve Talebe İlişkin Mevcut Durum ve Tahminler
Türkiye’de makarna üretimi 1922 yılında başlamış, 1950’lerden sonra büyük kapasiteli tesislerin kurulmasıyla birlikte, kapasite ve üretimde büyük artışlar kaydedilmiştir. 1976 yılında 176.500 ton/yıl, 1986 yılı itibarıyla 340.000 ton/yıl olan makarna üretim kapasitesi, 1996 yılı itibarîyle 640.000 ton/yıl düzeyine ulaşmıştır. Makarna sektöründe faaliyet gösteren firmalar ve sektörel kurulu kapasite Tablo 1’de verilmiştir.
Sektördeki büyük firmalar, Güneydoğu Anadolu Bölgesi, Orta Anadolu Bölgesi ve Ege Bölgesinde yoğunlaşmıştır. Makarnanın temel hammaddesi olan durum buğdayının en çok üretildiği il olan Gaziantep’te makarna sektörü toplam kapasitesinin % 36,7’si bulunmaktadır.
Tablo 1: Makarna Sektörü Kurulu Kapasitesi (1997)
FİRMA ÜNVANI KURULUŞ YERİ KAPASİTE (TON/GÜN)
NUH Ankara 380
OBA Gaziantep 290
FİLİZ Bolu 200
PİYALE İzmir 200
KARTAL İzmir 200
BESLEN Gaziantep 170
SULTAN Manisa 100
SELVA Konya 100
MUTLU (Göymen A.Ş.) Gaziantep 96
TAT Gaziantep 80
Tablo 1: Makarna Sektörü Kurulu Kapasitesi (1997) (Devam)
FİRMA ÜNVANI KURULUŞ YERİ KAPASİTE (TON/GÜN)
BARSAN (Tat) Denizli 70
ECE Gaziantep 70
ÖĞÜN Gaziantep 65
DOĞA (Göymen A.Ş.) Gaziantep 65
DOYUM Burdur 60
GÖYMEN Gaziantep 50
DOST Çorum 50
TADIM Konya 40
TÜRKMEN Çankırı 36
CAN Burdur 30
UNTAŞ (Can) Çankırı 30
YAYLA Ankara 30
ÜNAL Uşak 30
ÖRNEK Gaziantep 15
TOPLAM TON/Gün
Ton/Yıl 2.457
737.100
Kaynak : Makarna Sanayiciler Derneği

Sektörde komple yeni yatırımların bir iki yılda tamamlandığı ve gerçekleşmenin % 20 oranında olduğu, tevsi ve modernizasyon yatırımlarının ise, bir yılda ve % 75 oranında gerçekleştiği varsayımından hareketle, HDTM Teşvik ve Uygulama Genel Müdürlüğü tarafından verilen yatırım teşvik belgelerine göre kapasite gelişiminin aşağıdaki gibi olacağı tahmin edilmektedir.
Tablo 2: Makarna Kapasitesinde Beklenen Gelişmeler (Ton/Yıl)
YILLAR KAPASİTE BEKLENECEK
KAPASİTE(*) TOPLAM KAPASİTE
1998 737.100 18.900 756.000
1999 756.000 83.352 839.352
2000 839.352 15.776 855.128
Kaynak : HDTM Teşvik Belgeleri

2000’li yıllara girerken yaklaşık 1.900.000 ton/yıllık bir kapasiteye erişen makarna sektörü, alınan 1.100.000 tonluk teşvikler göz önüne alınırsa kapasitenin 2.000.000 ton/yılla erişeceği tahmin edilebilir. Bu kapasite ile sektör başka hiçbir yatırım yapmasa bile, 2203 yılına kadar tüm talebi karşılayabilecektir. (ÖİK. Raporu, Makarna Sektörü, 2000)
Yıllar itibarıyla Türkiye’nin makarna üretim miktarları Tablo 3’te verilmiştir.





Tablo 3 : Makarna Üretimi (Ton)
YILLAR ÜRETİM (*) YILLIK ARTIŞ (%)
1985 216.700 -
1986 228.000 5,2
1987 239.000 4,8
1988 267.000 11,7
1989 277.000 3,7
1990 295.000 6,4
1991 346.000 17,2
1992 372.000 7,5
1993 380.000 2,1
1994 405.000 6,5
1995 411.000 1,5
1996 415.000 0,9
1997 455.000 9,6
1998 424.000 -7
Kaynak : Türkiye Makarna Sanayicileri Derneği (TMSD)
Yukarıda da görüldüğü gibi makarna üretimi 1985-1995 döneminde yılda ortalama % 8 oranında artış göstermiştir. Özellikle ihracatın büyük sıçrama gösterdiği 1988 ve 1991 yıllarında üretim daha büyük bir oranda (sırasıyla % 10,3 ve 17,2) artmıştır. Sektörel kapasite kullanım oranlarının 1988’de % 58, 1991’de % 75, 1996’da % 64, 1997’de % 51’dir. 1998’de üretimdeki (yani KKO’daki) düşüş; ihracattaki düşüşten kaynaklanmıştır.
Sektörde % 80-85 gibi kapasite kullanım oranları ile çalışan Oba, Filiz, Maktaş, Piyale, Kartal ve Nuhun Ankara Makarnası öncü konumda olan firmalardır. Fiyat ve kalite gibi hususlar bu firmalar tarafından belirlenmektedir. Bu firmalara göre küçük olan diğer firmalar ise, daha düşük kapasite kullanım oranları ile çalışmakta ve fiyat belirlemede, büyük firmaların fiyat politikalarını esas almaktadırlar.
Türkiye’nin makarna ithalatı ihmal edilebilir düzeydedir (1995’de 178 ton, 1996’da 358 ton ve 1997 yılı ilk 8 ayında 251 ton)
Türkiye’de makarna tüketimi, Batı ülkelerine göre düşük olmakla birlikte, yüksek besin değeri, ucuzluğu, kolay hazırlanması, çeşitli katkı maddeleri ile besin değerini artırma olanağı bulunması ve çeşit zenginliği gibi avantajları nedeniyle artış eğilimi içerisindedir.
1985 yılında 208.000 ton olan makarna tüketimi, 1993 yılında 327.000 ton’a çıkmış ve 1996 yılında da 365.106 tona çıktığı tahmin edilmektedir. 1985-1995 dönemi makarna tüketim artış hızı yıllık ortalama % 5,5 olmuştur. Türkiye’nin yıllar itibarıyla yurt içi tüketim ve yurt içi tüketim artış hızları Tablo 4’te verilmiştir.
Nihai bir tüketim maddesi olan makarnanın yurt içi tüketimi; gelir düzeyi, gelir dağılımı, beslenme alışkanlıkları gibi faktörlerin yanı sıra, temel olarak nüfus artışına bağlı olarak gelişmektedir. Makarna yurt içi tüketimi, kişi başına makarna tüketimi ve nüfusun 1985-1995 dönemindeki gelişimi Tablo 5’te verilmiştir.






Tablo 4: Makarna Yurt İçi Tüketimi (%)
YILLAR TÜKETİM ARTIŞ HIZI (%)
1985 208.000 -
1986 215.000 3,3
1987 222.000 3,2
1988 244.000 9,9
1989 260.000 6,5
1990 282.000 8,4
1991 298.000 5,6
1992 312.000 4,6
1993 327.000 4,8
1994 342.595 4,8
1995 356.336 4,0
1996 (*) 365.106 2,5
Kaynak : DPT Yıllık Programları ve Destek Dokümanları
(*) : 1996 Yurt içi tüketim rakamı tahmindir.






Tablo 5: Kişi Başına Makarna Tüketimi
YILLAR YURT İÇİ TÜKETİM (TON) NÜFUS
(BİN KİŞİ) KİŞİ BAŞINA TÜKETİM (KG/YIL)
1985 208.000 50.664 4,11
1986 215.000 51.776 4,15
1987 222.000 52.912 4,20
1988 244.000 54.074 4,51
1989 260.000 55.260 4,71
1990 282.000 56.473 4,99
1991 298.000 57.712 5,16
1992 312.000 58.979 5,29
1993 327.000 60.273 5,43
1994 342.595 61.596 5,56
1995 356.336 62.947 5,66
1996 (*) 365.106 64.329 5,68
Kaynak : DPT Yıllık Programları ve Destek Dokümanları
(*) : 1996 Yurt içi tüketim rakamı tahmindir.

Kişi başına makarna tüketimi, 1985-1995 döneminde yıllık ortalama % 3,28, 1986-1996 döneminde yıllık ortalama % 3,01 oranında artmıştır. Kişi başına makarna tüketiminin önümüzdeki dönemde de % 3 oranında artacağı tahmin edilmektedir. Kişi başına 1996’da 5,68 kg olan tüketimin; 2005’te 8 kg, 2023’te ise 15 kg’a ulaşacağı tahmin edilmektedir. (ÖİK. Raporu, Makarna sektörü, 2000)
Makarna ihracatı ve ihracatın üretim içindeki payının son yıllardaki gelişimi Tablo 6’da verilmiştir.

Tablo 6: Makarna İhracatı
YILLAR İHRACAT (TON) İHRACAT/ÜRETİM (%)
1985 8.273 3,8
1986 12.650 5,5
1987 16.917 7,1
1988 23.200 8,7
1989 16.800 6,1
1990 13.000 4,4
1991 48.100 13,9
1992 59.700 16,0
1993 52.900 13,9
1994 85.463 21,1
1995 111.287 25,4
1996 108.894 23,0
1997 (8 AY) 96.955 (145.433) (*) (27,4) (**)
Kaynak : DPT Yıllık Programları ve Destek Dokümanları, DİE Dış Ticaret İstatistikleri
(*) : Parantez içindeki rakam 8 aylık gerçekleşmeden hareketle tahmin edilen 1997 yılı ihracat rakamıdır.
(**) :1997 yılı üretim ve ihracat tahminlerinden hareketle hesaplanmıştır.

Yukarıda da görüldüğü gibi makarna ihracatı son yıllarda büyük bir sıçrama içerisindedir. 1997 yılı 8 aylık ihracat rakamlarına dayanılarak yıl sonu itibarıyla makarna ihracatının 145.433 ton’a yükseleceği tahmin edilmektedir. Makarna ihracatı, 1985-1996 döneminde yıllık ortalama % 26,4, 1990-1996 döneminde yıllık ortalama % 42,5 ve 1990-1997 döneminde ise yıllık ortalama % 41,2 oranında artmıştır. Türkiye’nin makarna ihracatında en önemli pazarlar, başta Rusya Federasyonu olmak üzere Ukrayna, Gürcistan, Azerbaycan, Özbekistan gibi Bağımsız Devletler Topluluğu ülkeleri, ABD ve Irak’tır. 1994 yılı ihracatımızın % 36’lık bölümü ABD’ye, % 33’lük bölümü BDT’na yapılmıştır. 1995 yılında ise ABD’nin payı % 26, BDT’nin payı % 56,5 olmuştur. ABD 24 Temmuz 1996 tarihinden geçerli olmak üzere ihracatımızda "Telafi Edici Vergi" ve anti damping koruma tedbirlerine başvurmuştur. Bu nedenle ABD’nin ihracatımızdaki payı düşüş gösterirken, Rusya Federasyonunun payı 1996’da %72’ye, 1997’de (8 aylık) ise %84’e yükselmiştir. Başta Rusya Federasyonu olmak üzere, BDT pazarında bu canlanmanın, aksamalar olsa da önümüzdeki dönemde de süreceği tahmin edilmektedir.
Tablo 7: Makarna Talep Tahmini

YILLAR MAKARNA TALEBİ
(Bin Ton)
2000 427
2001 496
2002 572
2003 648
2004 728
2005 850
Kaynak : Ö.İ.K. Raporu, Gıda Sektörü,Makarna;2000





Tablo 8: Arz-Talep Karşılaştırılması ve KKO’ları (Ton)
YILLAR TALEP (Ton) KAPASİTE (TON) KKO (%)
2000 427.000 900.000 47
2001 496.000
2002 572.000
2003 648.000
2004 728.000
2005 850.000 1.500.000 57
Kaynak : Ö.İ.K. Raporu, Gıda Sektörü, Makarna, 2000
Türkiye genelinde, sektör yatırım yapmasa dahi, 2023 yılına kadar talebi karşılayabilecektir. Ancak daha sonrada açıklanacak nedenlerle Ardahan Makarna Tesisi için daha yüksek KKO’ları öngörülmüştür.
Yukarıda da görüldüğü gibi, ilave kapasitelerin devreye girmesiyle 1997 yılında % 72’ye düşmüş olan KKO’nın ilerleyen yıllarda tekrar artış eğilimi içerisine gireceği tahmin edilmektedir.
3.3. Girdi Piyasası ve Temin Koşulları
Makarna üretimi sert buğdaya (durum buğdayına) dayalı bir sanayi koludur. Durum buğdayının protein oranı yumuşak buğdaya göre daha yüksektir.
Makarna üretiminde kullanılan durum buğdayı yarı kurak, nem oranı çok düşük bölgelerde yetişmektedir. Ancak bu bölgelerde verim az olduğundan, yeterli miktarda durum buğdayı üretilememektedir. Ülkemizde durum buğdayı Gaziantep, Şanlıurfa, Mardin, Konya, Afyon, Çorum, Yozgat ve Ankara yörelerinde üretilmektedir. Devlet makarnalık buğday üreticisine % 20 daha fazla fiyat ödemektedir. Ancak iklim koşullarından kolay etkilenmesi, yeterli gübreleme yapılmadığı, iyi tohum kullanılmadığı, zararlılara karşı korunmadığı zaman yeterli verim almama riskinin yüksek olması üretici tarafından fazla tercih edilmemesine yol açmaktadır. Yıllar itibarıyla TMO’nin makarnalık buğday alımının, toplam buğday alımı içindeki payı gittikçe azalmıştır. Son yıllarda kalitesiz ve yetersiz makarnalık buğday üretimi, makarna üreticilerini ithalata yöneltmiştir. Makarnalık buğday ithalinde % 15 gümrük vergisi haricinde herhangi bir kısıtlama bulunmamaktadır. Makarnalık buğday ithalatı 1995’de 124.607 ton, 1996’da 148.969 ton ve 1997’de yıllık 111.954 ton olarak gerçekleşmiştir. 1997 yılında yurt içi fiyatlar dünya fiyatlarının altında olduğundan makarnalık buğday öncelikle yurt içinden temin edilmeye çalışılmıştır.
Ardahan’da kurulacak makarna tesisi, hammadde kaynaklarına biraz uzaktır. Ancak buna karşılık, Doğu Anadolu Bölgesi’nde makarna tesisi olmayışı ve önemli bir pazar olan BDT ülkelerine yakın olma gibi avantajları vardır. Bir diğer avantaj ise, fiyatlar uygun olduğu taktirde komşu ülkelerden (Rusya, Azerbaycan, İran,v.b.) kolayca durum buğdayı ithal etme imkanı oluşudur.
Makarnalık buğday fiyatı 130.000 TL/kg (0,21 $/kg), durum buğdayı irmiği fiyatı ise 180.000 TL/kg (0.279 $/kg) (KDV hariç, Ağustos 2000 itibarıyla, 1 ay vadeli).
3.4. Satış ve Rekabet Olanakları
Türkiye’de makarna sektörü, makarna kalitesinin yüksekliği yanında fiyatlarının düşüklüğü sayesinde dış pazarlamada önemli bir yer edinmeye çalışmaktadır. Fakat buğdayın yetersizliği ve maliyetlerdeki artış ihracatçıları zorlamaktadır. Diğer taraftan ABD’nin kendi üreticisini korumaya dönük politikaları, ihracatta ABD’nin payını düşürürken, ağırlık Rusya Federasyonu’na kaymıştır. Toplam makarna ihracatının 1996’da % 72’si, 1997 yılının ilk sekiz ayında % 84’ü Rusya Federasyonuna yapılmıştır. 1997 yılında ihracattaki büyük artışı (yıllık tahmin 145.433 ton) Rusya Federasyonu’ndan kaynaklandığı ve bu gelişimin önümüzdeki dönemde de devam edeceği tahmin edilmektedir.
Dış pazarlarda en önemli rakip ülkeler, başta İtalya olmak üzere AT ülkeleridir. Ayrıca Türk firmalarının kendi aralarında da yoğun bir rekabet olduğu gözlenmektedir.
Makarna sektöründe 24 firma olmasına rağmen bir grup firmanın (Filiz, Piyale, Ankara, Kartal, Oba, Beslen ) gerek kapasite, gerekse satış hacmi bakımından piyasanın önemli bir bölümünü elinde tutmaları, sektöre oligopolcü bir yapı kazandırmaktadır. Diğer firmalar ise, bu öncü firmaların izleyicisi konumunda olup, fiyatlarını bu firmaların fiyatlarının altında belirlemektedir.
Diğer taraftan son yıllarda büyük firmaların alışılmış makarna çeşitleri dışında ürün çeşitliliğini daha da zenginleştirdikleri (sebzeli,vitaminli vb.)gözlenmektedir. Son dönemde, Türkiye’de ucuz bir besin kaynağı olan makarnaya olan talep giderek artmaktadır.
Kurulacak tesisin ağırlıklı olarak yurt içi piyasayı hedeflemesi gerekmektedir. Bununla birlikte başta Rusya Federasyonu olmak üzere, Ukrayna, Gürcistan ve Türki Cumhuriyetler pazarlarında son yıllarda görülen canlılık, firma için bir avantaj teşkil edecektir. Bununla birlikte ağırlıklı hedef pazar yurt içi olduğundan, sağlıklı bir pazarlama ağının kurulması hedeflenmelidir.
Ürün fiyatları aşağıdaki gibi tespit edilmiştir. (KDV hariç, Mayıs 1998 itibarıyla, 1 ay vadeli ve FOB)

ÜRÜNLER FİYAT $/KG
Makarna (Paketlenmiş) 0,52
1 $ = 640.000 TL alınmıştır.

Kurulacak olan tesisin ekonomik ömrünün teknik ömrüne eşit olacağı ve firma ihracatının, toplam satışların %20’si düzeyinde olacağı öngörülmüştür.
Kurulacak tesisin hammadde tedariki, ve pazar ağı konusunda gerekli organizasyonu sağlaması halinde aşağıdaki ekonomik KKO’ları ile çalışabileceği öngörülmüştür. (Tesisin kapasitesi 15.500 ton/yıl’dır)
<
1. Yıl 2. Yıl 3. Yıl+
KKO % % 60 %65 %70

Tesisin Bölge’de tek oluşu, yurt içinde oldukça geniş bir bölgeye hitap edebileceği ve ilave olarak Azerbaycan, Rusya, Ermenistan, Gürcistan ve İran gibi ülkelere yakın oluşu dolayısıyla KKO’larının ülke ortalamasının üzerinde olacağı tahmin edilmiştir.

4. HAMMADDE ETÜDÜ
Ülkemizde irmik ve makarna fabrikaları entegre tesisler olarak daha ziyade Orta Anadolu, Batı Anadolu ve Güneydoğu Anadolu Bölgelerindeki merkezlerde kurulmuştur. Kurulan fabrika merkezlerinin hammadde yetişen bölgelerde veya yakınında olduğu görülmektedir. Kaliteli makarna üretimi için en önemli unsur, kaliteli hammadde (durum buğdayı) teminidir. Durum buğdayı yarı kurak iklime uyan sert bir buğday cinsidir.
Yarı mamul olan irmik ise, un fabrikalarından temin edilebilmektedir. Bölgede bol miktarda un fabrikası bulunmaktadır.
Ayrıca, gerek hammadde gerekse yarı mamul (irmik), civar ülkelerden de rahatlıkla uygun fiyata temin edilebilir.










5. YER SEÇİMİ VE ÇEVRESEL ETKİLER
5.1 Yer Seçimi
Ülkemizde irmik ve makarna fabrikaları entegre tesisler olarak daha ziyade Orta Anadolu, Batı Anadolu ve Güneydoğu Anadolu Bölgelerindeki merkezlerde kurulmuştur. Kurulan fabrika merkezlerinin hammadde yetişen bölgelerde veya yakınında olduğu görülmektedir. Kaliteli makarna üretimi için en önemli unsur kaliteli hammadde (durum buğdayı ) teminidir. Durum buğdayı yarı kurak iklime uyan sert bir buğday cinsidir.
Kuruluş yeri seçiminde hammadde kaynaklarına yakınlık yanında, hali hazırda alt yapı tesislerinin mevcut olması ve ulaşım konusu da etkin rol oynamaktadır.
Tesis, Ardahan İlinde kurulacaktır. Yurt içi hammadde kaynaklarına biraz uzak olmakla beraber, Bölge’deki tek tesis olacaktır. İlave olarak, komşu ülkelere daha kolay ihracat ve komşu ülkelerden daha kolay (daha ucuz) durum buğdayı ithalatı imkanlarına sahip olacaktır.
5.2.Çevresel Değerlendirme
Diğer sanayi dalları gibi gıda sanayii de çevre üzerinde olumsuz etkiler yapmaktadır. Gıda sanayinde de üretim sırasında katı, sıvı ve gaz atıklar ortaya çıkmaktadır. Bu maddelerin miktarının azaltılması, bunların bir kısmının geri kazanımı ve atık su arıtımı gibi konular devamlı gıda sanayinin gündemindedir. Bu açıdan bakıldığında gıda sanayi içinde makarna sektörünün çevre üzerine olumsuz etkisi yok denecek kadar azdır. Mevcut durum şu şekilde özetlenebilir.
Buğday yıkamada kullanılan su önemli bir atık oluşturmayıp, direkt olarak tarımsal sulamada kullanılacak niteliktedir. Ayrıca gelişmiş ülkelerde buğdaya yıkama uygulamadan, direkt olarak tavlama ve öğütmeye geçilmektedir. Türkiye’de bu sisteme geçilme durumunda atık su problemi tamamen çözülecektir.
Değirmende irmik üretilirken elde edilen kepek ve benzeri yan ürünler hayvan yemi olarak değerlendirilmektedir. Öğütmeden önce temizleme aşamasında buğdaydan ayrılan yabancı maddelerin bir kısmı (diğer hububat taneleri, yabancı ot tohumları) hayvan beslenmesinde kullanılabilir. Temizleme aşamasında ortaya çıkan hububat tozu gibi maddeler siklon ve filtre sistemleri yardımıyla toplanıp büyük ölçüde hayvan beslemesinde kullanılabilmektedir. Taş, toprak vs. ise çevre kirliliği yaratmadan tekrar doğaya aktarılabilir.
Makarna tüketiciye ulaştıktan sonra ortaya çıkabilecek en önemli atık makarna ambalaj materyali olup; mevcut ambalaj materyalinin giderek daha çevre dostu materyalle değiştirilmesi bu soruna çözüm getirebilir.
Cari mevzuat açısından proje için ÇED-Çevresel Etki Değerlendirme veya Ön ÇED Raporu hazırlanması gerekmemektedir.
fozguc isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Cevapla


Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)

 
Seçenekler Arama
Stil

Yetkileriniz
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is Açık
Smileler Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-KodlarıKapalı
Trackbacks are Açık
Pingbacks are Açık
Refbacks are Açık


Benzer Konular

Konu Konuyu Başlatan Forum Cevaplar Son Mesaj
Fizibilite Raporu nurten kahraman Ders ve Araştırma Projeleri 1 12-2014 04:35 PM
salça fizibilite raporu ALİYE Yardımlaşma 2 14-2012 10:58 AM
fizibilite raporu gıdacı_66 Ders ve Araştırma Projeleri 2 09-2011 12:00 AM
fizibilite raporu habibe2424 Yardımlaşma 3 08-2011 11:44 PM
dondurma fizibilite raporu grimsi Dondurma Üretim Teknolojisi 5 01-2011 01:24 AM


Şu anda saat : 02:33 AM.