Geri git   Türkiyenin Gıdacılar Topluluğu - Gıda - Gıda Mühendisleri > Süt ve Süt Ürünleri Teknolojisi > Yoğurt Üretimi Teknolojisi
Connect with Facebook
Kayıt ol Arama Yeni Mesajlar Forumları Okundu Kabul Et

Like Tree1Likes
  • 1 Post By prozof

Cevapla

 

LinkBack Seçenekler Arama Stil
Alt 08-2012   #1
Junior Member
 
Üyelik tarihi: 08-12-2012
Mesajlar: 4
Tecrübe Puanı: 0
Tecrübe Puanı: 10
Tecrübe Derecesi : Fatihs is on a distinguished road
Fatihs is on a distinguished road
Standart Ayran üretiminde pompa seçimi

Ayran prosesinde, inkübasyonu biten ayranın soğutma işlemini plakalı eşanjör ile yapmaktayım.Soğutma işlemi için elastik fanlı pompa kullanmaktayız.Fakat yaptığım denemelerde elastik fanlı pompanın ayranın viskozitesini bozduğunu gördüm.Yeni bir pompa arayışına girince karşıma 2 seçenek çıktı:
1.Pozitif deplasmanlı pompa
2.Diyafram pompa
Bu konu hakkında bilgi ve tecrübesi olan arkadaşlardan paylaşım rica ediyorum.
Fatihs isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 08-2012   #2
Altın Üye
 
Üyelik tarihi: 04-04-2009
Mesajlar: 553
Tecrübe Puanı: 17
Tecrübe Puanı: 10
Tecrübe Derecesi : adil is on a distinguished road
adil is on a distinguished road
Standart

ayran plakalı ısıtıcı ile soğutup düşen vizkozityi de pompaya bağlayıp pompa arayısına girmek bence ayran üretimi için yanlış bunun yerine ayran üretim hattını dolummakinalarının üstüne koyman daha mantıklı eğer ayran kültürü yerine yoğurt kültürü kullanmıyorsan
adil isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 08-2012   #3
Member
 
Üyelik tarihi: 09-02-2010
Mesajlar: 73
Tecrübe Puanı: 11
Tecrübe Puanı: 10
Tecrübe Derecesi : messahin is on a distinguished road
messahin is on a distinguished road
Standart

diyafram pompa kullanmalısın!!!!!!!!
messahin isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 09-2012   #4
Junior Member
 
Üyelik tarihi: 08-12-2012
Mesajlar: 4
Tecrübe Puanı: 0
Tecrübe Puanı: 10
Tecrübe Derecesi : Fatihs is on a distinguished road
Fatihs is on a distinguished road
Smile

Alıntı:
adil´isimli üyeden Alıntı Mesajı göster
ayran plakalı ısıtıcı ile soğutup düşen vizkozityi de pompaya bağlayıp pompa arayısına girmek bence ayran üretimi için yanlış bunun yerine ayran üretim hattını dolummakinalarının üstüne koyman daha mantıklı eğer ayran kültürü yerine yoğurt kültürü kullanmıyorsan
Sorunu en az maliyetle çözmeye çalışma çabası diyelim ADİL.
Doğru ve kalıcı çözüm sizin de yazdığınız gibi proses tankını platforma alıp buzlu su ünitesi veya gazlı soğutma sistemi ile yerinden hiç değiştirmeden soğutabilip düşey akışla paketlemeye almak.Fakat ah o maliyetler............
Fatihs isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 20-2012   #5
Member
 
prozof - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Üyelik tarihi: 14-02-2009
Yaş: 42
Mesajlar: 80
Tecrübe Puanı: 12
Tecrübe Puanı: 10
Tecrübe Derecesi : prozof is on a distinguished road
prozof is on a distinguished road
Standart

Merhabalar. Adil beye katıldığımı belirtmek isterim. Bununla birlikte yüksek tonajlarda ( 5 ton ve üzeri ) soğutma işlemini plakalı eşanjörlerde yapmak kaçınılmaz olmakta. Bendeniz bir defada 4 ton ve üzeri prosesler kullanmaktayım. Gerek soğutmada gerekse dolum makinasını beslerken 5 ton / saat lomp pompa kullanıyorum bir röle yardımı ile pompa hızını azaltabiliyoum ( dolum için ) Tanktan ve dolumdan aldığım numunelerde 1 birimlik viskozite düşüşü olmaktadır. örneğin piyasa koşullarında opt. 20 birim gelen bir ayran lomp pompa kullanılan hatlarda 21 birim alınıp 2o birim doluma gönderilmektedir.
İkinci alternatifiniz diyafram pompadır. Viskozite kaybı lomp pompaya nazaran birazdaha fazla olabilir ancak maliyeti düşüktür. Asıl dezavantajları gürültülü çalışması ve dolum makinası beslemede aynı pompa kullanıldığında sık dur kalk yapması ve arızaya meyilli oluşudur. Saygılarımla.
prozof isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 15-2013   #6
Junior Member
 
Üyelik tarihi: 15-01-2013
Mesajlar: 1
Tecrübe Puanı: 0
Tecrübe Puanı: 10
Tecrübe Derecesi : doruk38 is on a distinguished road
doruk38 is on a distinguished road
Standart

diyafram pompayı tawsiye etmem ben nedeni ise cok dur kalk yaptıgndan cabuk bozuluyor buda ek maliyet??
doruk38 isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Cevapla


Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)

 
Seçenekler Arama
Stil

Yetkileriniz
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is Açık
Smileler Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-KodlarıKapalı
Trackbacks are Açık
Pingbacks are Açık
Refbacks are Açık


Benzer Konular

Konu Konuyu Başlatan Forum Cevaplar Son Mesaj
Üniversite Seçimi Oktem678 Mesleğin Geleceği 0 29-2012 02:41 AM
Far renginin seçimi inci Kadın Dünyası 5 05-2011 02:14 AM
Ayran üretiminde Alt Yapı adil Yoğurt Üretimi Teknolojisi 0 03-2009 10:56 AM
Logo ve Renk Seçimi Oktay SARI LOGO TASARIMI ve KURUMSAL KİMLİK 0 19-2009 03:57 PM
Dost Seçimi.. azizeşolt Gıdacılar Kafe 3 15-2009 09:44 PM



Şu anda saat : 04:38 PM.



Powered by vBulletin® Version 3.8.3
Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.
LinkBacks Enabled by vBSEO 3.6.0 © 2011, Crawlability, Inc.