freeali5

arkadaşlar bi konuda yardım isityorum iade yoğurtlardan speratörle yağ çekilirmi olabiirse ne sekilde yapmalıyız

adil

separatörde yağ çekimi olamaz zaten pıtılaşma olmuştur bu yoğurtlar eğer iade ise yağları küflenmiştir.ama illede ben bu işi denemek istiyorum diyorsan yağlar zaten yukarıda toplanmıştır eğer homojenize değilse ama ben illede olmazı başarmak istiyorum denemek istiyorum benim için enerji maliyetleri önemli değildiyorsa yoğurtları bir yerde topla biraz sulandır karıştır ve separatöre ver sonucu bana da bildir

orhanusta

kardes at yayık makınesıne ne ugrasıyon separatorle

fatihpesen

bosuna denemeyın ben denedım yayık makınasından eyer homojenıze ıse hıc bı gram bıle yag cıkmazz.ama dıyer turlu saatlerce dondukten sonra kopuk sekınde ya cıkıyo ve ustten az azz toplayarak gerı kalan ıslemlerden gecırırsın.

somsur

iade yoğurdun zaten süresi geçmiş oluyr biz onu süzme yaptığımızı farzedersek dayanımını arttırmışmı oluyoruz yani yoğurdun son kullanma tarihi 15 günse süzme yoğurt yaparak bi 15 gün daha mı tarihi atmış olacağız ?

ayşe22

arkadaşlar ben yeni mezunum ve yeni işe başladım.kase yoğurtlaeın üzerinde kremsi sarımsı bi tabaka oluşuo bunun nedeni nedir ve nası engelleyebilirim?

adil

görevin hayırlı uğurlu olsun bu sözünü ettiğin kremsi sarımsı tabaka kaçıncı günde oluşuyor dağınık dağınık benk gibimi yoksa yoğurdun tamanmında mı

messahin

Arkadaşlar o iade yoğurtlardan lor veya çökelek yapılabilir benim bi kere başıma gelmişti.

tiryaki50

çökeleği nasıl yaptınız anlatabilirmisiniz

messahin

gelen yoğurtları çift cidarlı kazana boşalt.karıştırıcıyı aç iyice homojen hale gelsin.ph kontrolünde 4.50 yi gör.ayarlamasını sütle yapabilirsin.aç buharı 80-85 derecelerde yukarı toplanmaya başlar zaten.gerisi sana kalmış yani toplaması...