Sponsorlu Bağlantılar

Katkısız Yoğurt Nasıl Anlaşılır?

Yoğurt Üretimi Teknolojisi kategorisinde açılmış olan Katkısız Yoğurt Nasıl Anlaşılır? konusu , ...


Cevapla

 

LinkBack Seçenekler Arama Stil
Alt 15-2008   #1
Moderator
 
umituluisik - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Üyelik tarihi: 07-10-2008
Mesajlar: 284
Tecrübe Puanı: 14
umituluisik will become famous soon enough


Exclamation Katkısız Yoğurt Nasıl Anlaşılır?

Sponsorlu Bağlantılar
Sağlıklı beslenme için vazgeçilmez nitelikteki süt ürünlerinden yoğurdun da doğal ve doğal olmayanının olduğu hepimiz tarafından bilinmektedir gıda mühendisleri arkadaşlarım.

Piyasadaki yoğurtların koruyucu maddeler sebebiyle "ekşimediği", bunun da vücuda yararlı bakterilerin "uyutulması" sonucu gerçekleştirildiği gözlemlenmektedir. Ekşimeyen yoğurt böyle yapılıyor, amaaaaa, aması var. Yoğurdun bilinen birçok faydası var, ama örneğin meyveli yoğurtlara katılan kimyasallarla bu özelliklerin çoğu malesef yok ediliyor. Yoğurt bağışıklık sistemimizi güçlendiriyor. Bağırsaklara giren birçok zararlı bakteri çeşidini, panzehir olma özelliği ile bertaraf ediyor.


Piyasada satılan yoğurtlar değişikliğe uğratılarak özellikleri gideriliyor, özellikle son yıllarda değişik koruyucularla yoğurdun ömrü uzatılmaya çalışılıyor. Mesela içindeki yararlı bakteriler uyutularak yoğurdun ekşimesi engellendi. Halbuki yoğurdun ekşimesi lazım. İçindeki bakterilerin çalışması lazım. Yani ekşiyen yoğurt, doğru yoğurttur. Uyutulmuş bakteriler vücuda girdikten sonra da uyumaya devam ettiği için bağırsak düzenleyici ya da panzehir olma özelliğini devam ettiremiyor.

Meyveli yoğurt almak yerine piyasadan, evde kendimiz taze mevsimlik meyvelerden yoğurt ile karıştırarak tüketirsek daha faydalı olacaktır.

Gerçek yoğurt sulanabilir, küflenebilir hatta ekşiyebilir. Ama yoğurt sulanmıyorsa, ekşimiyorsa, maya tutmuyorsa sütü doğru değildir. Tüketici aldığı yoğurdu, başka sütle mayalayarak yoğurt yapabilir. Eğer yoğurt tutuyorsa bu maya olarak kullandığı yoğurt doğru yoğurt ve süttür.
__________________
ÜMİT ULUIŞIK
GIDA MÜHENDİSİ
umituluisik isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 21-2008   #2
gnc
Member
 
Üyelik tarihi: 12-06-2008
Yaş: 35
Mesajlar: 37
Tecrübe Puanı: 12
gnc is on a distinguished road


Standart

Sponsorlu Bağlantılar
Yoğurttaki bakterilerin uyutulması dediniz.Hangi işlemle oluyor bu uyutma acaba
gnc isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 22-2008   #3
Moderator
 
umituluisik - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Üyelik tarihi: 07-10-2008
Mesajlar: 284
Tecrübe Puanı: 14
umituluisik will become famous soon enough


Standart

Kimyasal katkılar ile oluyor Gnc arkadaşım. yani inhibe edici maddeler katıyorsun ve çalışmalarını önlüyorsun
__________________
ÜMİT ULUIŞIK
GIDA MÜHENDİSİ
umituluisik isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 17-2009   #4
Junior Member
 
Üyelik tarihi: 17-02-2009
Mesajlar: 1
Tecrübe Puanı: 0
hllgrbz is on a distinguished road


Standart

Verdiğiniz bilgiler için teşekkür ederim. Peki bu inhibe edici maddelerin ilave edilip edilmediğini nasıl anlayabilrim...
hllgrbz isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 17-2009   #5
Moderator
 
umituluisik - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Üyelik tarihi: 07-10-2008
Mesajlar: 284
Tecrübe Puanı: 14
umituluisik will become famous soon enough


Standart

Tüketici olarak soruyor iseniz yoğurdu yiyen kişi bunu anlayamaz. Ancak kimyasal analizler ile anlaşılabilir. Bu inhibe edici maddelerin içeriğindeki maddelere baktırarak anlaşılabilir.
__________________
ÜMİT ULUIŞIK
GIDA MÜHENDİSİ
umituluisik isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 08-2009   #6
Junior Member
 
Üyelik tarihi: 21-03-2009
Mesajlar: 7
Tecrübe Puanı: 0
edalarla is on a distinguished road


Standart

bende süt ürünleri firmasında çalışıyorum yoğurdun her haliyke karşılaşıyoruz gerçekten.ben yeni başladım işe daha acaba bana yardımcı olurmusunuz ayran ve yoğurt üretimi hakkında sizde süt ürnleri üretiminde çalışmakktasınız sanırım ama şu gönderilen dosya şekilleriyle ben açamıyorum msn adresimi vereyim edalarla_dolu_@************ bana mail atarsanız sevinirim .bana bütün ince detaylar lazım.yoğurt ayran süt alımı bütün konuda bilgiye ihtiyacım var siz bilgilerinizi paylaşmayı seven birisiniz anladığım kadarıyla özellikle patronun gözüne girebilmek çok güzel banada ayrdımcı olurmusunuz.siz benim sormak istediğimi anlamışsınızdır zaten.help me.
edalarla isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Cevapla

Tags
katki, yogurt


Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)

 
Seçenekler Arama
Stil

Yetkileriniz
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is Açık
Smileler Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-KodlarıKapalı
Trackbacks are Açık
Pingbacks are Açık
Refbacks are Açık


Benzer Konular

Konu Konuyu Başlatan Forum Cevaplar Son Mesaj
Yoğurt nasıl yapılır inci Yoğurt Üretimi Teknolojisi 44 29-2014 02:28 PM
Gerçek bal nasıl anlaşılır? inci Şeker ve Şekerli Ürünler 16 13-2012 08:43 AM
Kaymaklı Yoğurt Muhittin YILMAZ Yoğurt Üretimi Teknolojisi 2 09-2010 12:34 AM
Yoğurt Üretimi AlgaReN Yoğurt Üretimi Teknolojisi 13 06-2009 10:55 AM
Yoğurt Tatlısı Muhittin YILMAZ Tatlı Tarifleri 0 26-2008 03:51 PM


Şu anda saat : 08:27 AM.