Geri git   Türkiyenin Gıdacılar Topluluğu - Gıda - Gıda Mühendisleri > Süt ve Süt Ürünleri Teknolojisi > Yoğurt Üretimi Teknolojisi
Connect with Facebook
Kayıt ol Arama Yeni Mesajlar Forumları Okundu Kabul Et

Cevapla

 

LinkBack Seçenekler Arama Stil
Alt 17-2015   #1
Junior Member
 
Üyelik tarihi: 17-12-2015
Mesajlar: 1
Tecrübe Puanı: 0
Tecrübe Puanı: 10
Tecrübe Derecesi : makkaveli is on a distinguished road
makkaveli is on a distinguished road
Standart Yoğurdun besin değerlerini artırmak mümkün mü?

Merhaba
Benim size pastorize yoğurt ile ilgili bir sorum var. Ben Kültür üniversitesi reklam bölümü öğrencisiyim. Bitirme projemin konusu besin değeri yüksek pastorize yoğurt. Bu konuda fazla bilgim yok ama ufak bir araştırma yaptım. Pastorizasyon işleminde yoğurt 80 derecelik bir ısıyla ısıtıldığından yoğurttaki besin değerleri (protein, laktoz, mineraller) yeteri kadar açığa çıkmadığını okudum bir yerde. Eğer süt daha yüksek sıcaklıkta ısıtılırsa, besin değerinde bir artış sağlanır mı? Pastorizasyon işlemi bozulur mu? Ya da besin değerlerini artırmanın başka bir yolu olabilir mi? Teşekkürler.
makkaveli isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Cevapla


Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)

 
Seçenekler Arama
Stil

Yetkileriniz
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is Açık
Smileler Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-KodlarıKapalı
Trackbacks are Açık
Pingbacks are Açık
Refbacks are Açık


Benzer Konular

Konu Konuyu Başlatan Forum Cevaplar Son Mesaj
Soğukta vücut direncini artırmak için ne yapmalı? laktoz Gıdacılar Kafe 0 06-2010 01:15 PM
Coca-Cola kutularına besin değerlerini ekleyecek Oktay SARI Gıdacılar Kafe 3 25-2009 12:46 AM
Yoğurdun Standardı Niye Değişti? Oktay SARI Yoğurt Üretimi Teknolojisi 0 11-2009 12:47 AM
Yoğurdun Suyunu Dökmeyin umituluisik Yoğurt Üretimi Teknolojisi 4 18-2009 12:07 AM
Yoğurdun Su salması hakkında AlgaReN Yardımlaşma 3 14-2009 03:39 PM



Şu anda saat : 07:05 AM.



Powered by vBulletin® Version 3.8.3
Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.
LinkBacks Enabled by vBSEO 3.6.0 © 2011, Crawlability, Inc.