Geri git   Türkiyenin Gıdacılar Topluluğu - Gıda - Gıda Mühendisleri > Süt ve Süt Ürünleri Teknolojisi > Yoğurt Üretimi Teknolojisi
Connect with Facebook
Kayıt ol Arama Yeni Mesajlar Forumları Okundu Kabul Et

Cevapla

 

LinkBack Seçenekler Arama Stil
Alt 22-2009   #1
Moderator
 
Üyelik tarihi: 14-04-2008
Nerden: Akşehir/KONYA
Mesajlar: 529
Tecrübe Puanı: 0
Tecrübe Puanı: 571
Tecrübe Derecesi : AlgaReN is a name known to allAlgaReN is a name known to allAlgaReN is a name known to allAlgaReN is a name known to allAlgaReN is a name known to allAlgaReN is a name known to all
AlgaReN is a name known to allAlgaReN is a name known to allAlgaReN is a name known to allAlgaReN is a name known to allAlgaReN is a name known to allAlgaReN is a name known to all
Arrow Yoğurt oluşumundaki değişmeler...

YOĞURDUN OLUŞUMU SIRASINDA SÜTTE MEYDANA GELEN DEGİŞMELER

Sütün kimyasal bileşimindeki değişmeler

Laktozdaki Değişmeler
Proteinlerdeki Değişmeler
Süt Yağındaki Değişmeler
Vitaminlerdeki Değişmeler

Fiziksel Özelliklerde Değişmeler
Yoğurdun Oluşumu
Kazein Miselinin Yapısı
Sütün Pıhtılaşması

Laktozdaki Değişmeler

Yoğurt Bakterileri
Enerji kaynağı sütteki laktozu kullanır
Mikroaerobik özelliktedir
Enerji için anaerobik çalışır

Laktoz ****bolizması

laktoz →glikoz ve galaktoz
glikoz ve galaktoz → süt asidi

Diğer değişim sinyallerini aşağıdaki linkten inceleyebilirsiniz.
Dosya rar. uzantılı
ŞİFRE : AlgaReN

http://depositfiles.com/files/t88ehjcsh
AlgaReN isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Cevapla


Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)

 
Seçenekler Arama
Stil

Yetkileriniz
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is Açık
Smileler Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-KodlarıKapalı
Trackbacks are Açık
Pingbacks are Açık
Refbacks are Açık


Benzer Konular

Konu Konuyu Başlatan Forum Cevaplar Son Mesaj
Yoğurt nasıl yapılır inci Yoğurt Üretimi Teknolojisi 44 29-2014 02:28 PM
Kaymaklı Yoğurt Muhittin YILMAZ Yoğurt Üretimi Teknolojisi 2 09-2010 12:34 AM
Yoğurt Üretimi AlgaReN Yoğurt Üretimi Teknolojisi 13 06-2009 10:55 AM
Dünya’da yumurta üretim yapısında değişmeler Gülsel ŞEN Kanatlı Et Teknolojisi 0 31-2008 01:16 PM
Yoğurt Tatlısı Muhittin YILMAZ Tatlı Tarifleri 0 26-2008 03:51 PM



Şu anda saat : 04:24 AM.



Powered by vBulletin® Version 3.8.3
Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.
LinkBacks Enabled by vBSEO 3.6.0 © 2011, Crawlability, Inc.