Geri git   Türkiyenin Gıdacılar Topluluğu - Gıda - Gıda Mühendisleri > Süt ve Süt Ürünleri Teknolojisi > Yoğurt Üretimi Teknolojisi
Connect with Facebook
Kayıt ol Arama Yeni Mesajlar Forumları Okundu Kabul Et

Cevapla

 

LinkBack Seçenekler Arama Stil
Alt 19-2015   #1
Junior Member
 
Üyelik tarihi: 19-11-2015
Mesajlar: 4
Tecrübe Puanı: 0
Tecrübe Puanı: 10
Tecrübe Derecesi : Challenger4654 is on a distinguished road
Challenger4654 is on a distinguished road
Exclamation Yoğurt üretiminde Starter Kültür önerileriniz nelerdir

Yardiminizi bekliyorum
Challenger4654 isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 20-2015   #2
Altın Üye
 
Üyelik tarihi: 04-04-2009
Mesajlar: 553
Tecrübe Puanı: 17
Tecrübe Puanı: 10
Tecrübe Derecesi : adil is on a distinguished road
adil is on a distinguished road
Standart

nasıl bir yoğurt istiyorsun
depolamada asitliği ilerlemeyen mi
sert yapıda mı
homojenize süt mü kullanacaksınız
bunları yada daha ilave edin istediğiniz özellikleri size en uygununu yazayım
adil isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 22-2015   #3
Junior Member
 
Üyelik tarihi: 19-11-2015
Mesajlar: 4
Tecrübe Puanı: 0
Tecrübe Puanı: 10
Tecrübe Derecesi : Challenger4654 is on a distinguished road
Challenger4654 is on a distinguished road
Standart

Merhaba adil bey. Homojenize süt kullanacagim. Yapisi sert olacak ama bu arada yapi kuvvetli olacak diye aroma gitmeyecek asitliginde fazla ilerlemesini isyemiyoruz
Challenger4654 isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 22-2015   #4
Altın Üye
 
Üyelik tarihi: 04-04-2009
Mesajlar: 553
Tecrübe Puanı: 17
Tecrübe Puanı: 10
Tecrübe Derecesi : adil is on a distinguished road
adil is on a distinguished road
Standart

chr hansen ın kültürlerinde bu oranları kendiniz ayarlamanız mümkün örnegin 812+ch1,
faj altermatifi olarak x16+350 düşünebilirsin
ama olay sadece kültürlede bitmiyor süte uyguladıgınız ısıda çok önemli 90 derecde kaç dakika tutttuğunuz önemli kışın 90 derecede 15 dakika yeterli
adil isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 23-2015   #5
Junior Member
 
Üyelik tarihi: 19-11-2015
Mesajlar: 4
Tecrübe Puanı: 0
Tecrübe Puanı: 10
Tecrübe Derecesi : Challenger4654 is on a distinguished road
Challenger4654 is on a distinguished road
Standart

Teşekkürler adil bey peki x11+370 ve m780 hakkinda ne düşünüyorsunuz
Challenger4654 isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 23-2015   #6
Altın Üye
 
Üyelik tarihi: 04-04-2009
Mesajlar: 553
Tecrübe Puanı: 17
Tecrübe Puanı: 10
Tecrübe Derecesi : adil is on a distinguished road
adil is on a distinguished road
Standart

m780 cok iyi bir kültür yapı aroma hepsi iyi
x11 ile 370 hakkına birşey diyecek tecrübem yok denemedim ancak su salma riski var 370 vizkozitesi az ama aroması fazla eğer o gruptan bir bilgi istersen 350+380 acayip iyi tecrübe ile sabit
adil isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 23-2015   #7
Altın Üye
 
Üyelik tarihi: 04-04-2009
Mesajlar: 553
Tecrübe Puanı: 17
Tecrübe Puanı: 10
Tecrübe Derecesi : adil is on a distinguished road
adil is on a distinguished road
Standart

aslında DSM SVV 131 kültürü var bu kültür frozen ama hollandada satılıyor türkiyeye pek gelmiyor türkiyeye en yakın üretim bulgarıstanda LACTİNA isminde bir firma var onun YOGURT LAT BY 46/ faj alternadifi BY 3 acayıp iyi set kalın kısa short texur adamalar işi çözmüş ama türkiyede bayilri yok internetten araştır süperrrrr bir kültür
adil isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 25-2015   #8
Junior Member
 
Üyelik tarihi: 19-11-2015
Mesajlar: 4
Tecrübe Puanı: 0
Tecrübe Puanı: 10
Tecrübe Derecesi : Challenger4654 is on a distinguished road
Challenger4654 is on a distinguished road
Standart

Yardiminiz için teşekkürler adil bey
Challenger4654 isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Cevapla


Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)

 
Seçenekler Arama
Stil

Yetkileriniz
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is Açık
Smileler Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-KodlarıKapalı
Trackbacks are Açık
Pingbacks are Açık
Refbacks are Açık


Benzer Konular

Konu Konuyu Başlatan Forum Cevaplar Son Mesaj
Yoğurt Üretmi İçin Gerkli Belgeler Nelerdir? veli33 ÜRETİM İZİN BELGELERİ 0 29-2015 06:36 PM
Yoğurt Üretiminde Çömleklere Aktarma s3rdar55 Yardımlaşma 1 28-2015 06:56 PM
Dondurma Üretiminde kullanılan Fonksiyonel Katkı maddeleri nelerdir? furkan4545 Fonksiyonel Gıdalar 23 18-2015 10:42 PM
Yoğurt üretiminde Süttozu Kullanımı umituluisik Yoğurt Üretimi Teknolojisi 4 02-2012 05:55 PM
Yoğurtta starter kültür kullanımı levent10 Yoğurt Üretimi Teknolojisi 11 02-2011 12:10 PM



Şu anda saat : 01:38 AM.



Powered by vBulletin® Version 3.8.3
Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.
LinkBacks Enabled by vBSEO 3.6.0 © 2011, Crawlability, Inc.