Sponsorlu Bağlantılar

yoğurt yapımında kleçiboynuzu gamı

Yoğurt Üretimi Teknolojisi kategorisinde açılmış olan yoğurt yapımında kleçiboynuzu gamı konusu , ...


Cevapla

 

LinkBack Seçenekler Arama Stil
Alt 11-2011   #1
Junior Member
 
Üyelik tarihi: 11-02-2011
Mesajlar: 1
Tecrübe Puanı: 0
altaylar is on a distinguished road


Smile yoğurt yapımında kleçiboynuzu gamı

Sponsorlu Bağlantılar
arkadaşlar merhaba
evde yaptığım yoğurdun kıvamın artması için(protein denatürasyonu alerji yaptığından fazla kaynatmak çözüm olmaz gibime geliyor) içine keçiboynuzu gamı atmayı denedim ancak ne zaman ne akdar atılacağını pek tutturamadım, tasvisye verebilecek varsa sevinirim
altaylar isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 11-2011   #2
Member
 
Üyelik tarihi: 09-02-2010
Mesajlar: 76
Tecrübe Puanı: 9
messahin is on a distinguished road


Standart

Sponsorlu Bağlantılar
10 litre süte 50 gram iyi gelir düşüncesindeyim.Tabi işletme şartlarına göre söylüyorum.Süt tozuyla 14 km ye ayarlayıp 50 gram stabilizatör kullanılabilir.Ewde refraktometreniz vardır inşaallah...
Farklı fikri olan var mı?
messahin isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 11-2011   #3
Altın Üye
 
Üyelik tarihi: 04-04-2009
Mesajlar: 560
Tecrübe Puanı: 15
adil is on a distinguished road


Standart

sayın altaylar
protein denaturasyonu alerji yapar diyorsunuz bunu biraz açarmısınız nasıl bir allerji yapıyor
adil isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 02-2011   #4
Member
 
prozof - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Üyelik tarihi: 14-02-2009
Yaş: 40
Mesajlar: 78
Tecrübe Puanı: 10
prozof is on a distinguished road


Standart

Merhaba.
Madem evde yapıyorsun stabilizatör kullanmak anlamsız olsa gerek. İstediğin katı bir yoğur ise sütü bir taşım kaynatım soğutarak mayala yoğurt oluşyuğunda bir tülbent içine dök ve makarna süzeğine koy altına bir kap alarak buz dolabına yerleştir işte sana koyu kıvamlı yoğurt. Unutmadan albumine karşı alerjin varsa yoğurt senin için doğru bir beslenme aracı olmayabilir eski kaşar yahut klşasik beyaz peynir yemelisin bu iki üründe albumin eser miktarda bulunur...
prozof isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 04-2014   #5
Junior Member
 
Üyelik tarihi: 22-06-2013
Mesajlar: 10
Tecrübe Puanı: 6
mahacan is on a distinguished road


Standart

Alıntı:
messahin´isimli üyeden Alıntı Mesajı göster
10 litre süte 50 gram iyi gelir düşüncesindeyim.Tabi işletme şartlarına göre söylüyorum.Süt tozuyla 14 km ye ayarlayıp 50 gram stabilizatör kullanılabilir.Ewde refraktometreniz vardır inşaallah...
Farklı fikri olan var mı?
10kg süte 50 gr keçiboynuzu gamı ile kaşar peyniri kıvamında yoğurt elde edilir. En fazla 2 gr atılmalı bence.
mahacan isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 01-2018   #6
Junior Member
 
Üyelik tarihi: 19-04-2018
Mesajlar: 4
Tecrübe Puanı: 0
cosomel is on a distinguished road


Wink

%0,01 oranında agar veya pektin, ya da bu ikisinin karışımı çok iyi sonuç veriyor.
sütü çok kaynatmak besin değeri açısından sakıncalı.
stabilizerleri soğuk süte, kaynatmadan evvel karıştırmak gerekiyor.
cosomel isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Cevapla

Tags
ev kullanm iin


Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)

 
Seçenekler Arama
Stil

Yetkileriniz
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is Açık
Smileler Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-KodlarıKapalı
Trackbacks are Açık
Pingbacks are Açık
Refbacks are Açık


Benzer Konular

Konu Konuyu Başlatan Forum Cevaplar Son Mesaj
beyaz peynir yapımında salamura kriterleri adil Peynir Çeşitleri ve Üretim Teknolojisi 86 17-2013 02:19 AM
ayran yapımında tuz için alternatif adil Yoğurt Üretimi Teknolojisi 1 13-2010 03:55 AM
Keçi Boynuzu Gamı Üretimi inci Meyve Sebze Faydaları 2 16-2009 03:18 PM
Çizme yeşil zeytin yapımında uygulanması gereken önemli noktalar Oktay SARI Zeytin Üretimi 2 15-2009 08:14 PM
Turşu Yapımında Dikkat Edilmesi Gereken Hususlar umituluisik Meyve ve Sebzelerde Dondurma ve Muhafaza Koşulları 0 04-2008 02:28 PM


Şu anda saat : 10:53 AM.