Geri git   Türkiyenin Gıdacılar Topluluğu - Gıda - Gıda Mühendisleri > Zeytin ve Zeytinyağı > Zeytin Karasuyunun Değerlendirilmesi
Connect with Facebook
Kayıt ol Arama Yeni Mesajlar Forumları Okundu Kabul Et

Cevapla

 

LinkBack Seçenekler Arama Stil
Alt 10-2009   #1
S Moderator
 
Oktay SARI - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Üyelik tarihi: 27-07-2008
Mesajlar: 689
Tecrübe Puanı: 19
Tecrübe Puanı: 81
Tecrübe Derecesi : Oktay SARI will become famous soon enough
Oktay SARI will become famous soon enough
Arrow Karasu İle İlgili Sorunlar ve Çözüm Önerileri

Ülkemizde diğer ülkelerde olduğu gibi zeytinyağı üretimi sırasında ciddi bir karasu sorunu ortaya çıkmaktadır. Karasu daha çok geleneksel sistem ve modern sistem içerisinde 3 fazlı zeytinyağı sistemleri ile üretimde ortaya çıkan bir atıktır. Karasu içermiş olduğu bazı maddeler nedeni ile çevre kirliliği sorunu yaratmaktadır. AB ülkelerinin zeytin üreticisi ülkelerinde (İspanya, İtalya ve Yunanistan’da) çevre kirliliği açısından sıkı denetimler yapıldığından karasu ile ilgili olarak farklı önlemler alınmıştır.

Örneğin karasuyu seyreltilerek veya sulama sularıyla karıştırılarak kontrollü ve sınırlı bir şekilde tarımsal alanlarda bir nevi organik gübre (azot ve potasyum gibi bitki besin maddeleri ve organik maddeler nedeniyle sıvı ve katı gübre) olarak kullanılması yoluna gidilebilmektedir. Karasunun bugün için bilinen ekonomik ve yaygın bir arıtma modeli yoktur.

Karasuyun atık su şeklinde değerlendirmek üzere merkezi sistemlerine ve arıtma tesislerine verilmesi gerçekçi bir çözüm olmamakta, çevreye olan olumsuz etkiler devam etmektedir.

Çevre Kanununa göre idari para cezası uygulanmaktadır. Sektörün çalışabilmesi ve sorunların daha karmaşık bir yapı oluşturmadan ileriye dönük çözümler üretilmesi zorunlu olmuştur.

Çözüm Önerileri:

Bu kapsamda öncelikle devlet, özel sektör ve üniversite işbirliği ile karasunun çevre kirliliğine olan etkilerinin giderilmesi konusunda Ar-Ge çalışmalarına hız verilmelidir.

Zeytinyağı işletmelerinin 3 fazlı sistemden 2 fazlı sisteme geçmesi öngörülebilir. Bu amaçla, 5 yıllık bir geçiş süresinde, çevreyi kirletmeden, imalatçı firmalar, üniversiteler, AR-GE kurumları (Tübitak, ZAE, vb.)ile uygulamaların geliştirilmesi, denetlenerek uygulanmalıdır.

Dünyada benzerleri (Biyoyakıt) olan atıl kaynakları kullanabileceğimiz bir konuma ulaşabilmek mümkündür.2 fazlı sisteme geçiş sürecinde denetim, yönetim ve koordinasyon işlevlerini yürütecek, ilgili taraflardan oluşacak bir yapı kurulmalı, karasu ve yan ürünlerinin kullanımı (biyoyakıt, nanoteknoloji,vb.) bu birim tarafından izlenmelidir.

Merkezi/bölgesel arıtma sistemlerinin kurulması ve buna yönelik altyapının
oluşturulması amacıyla teşvik edilmesi gerekmektedir.

Bir m3 karasuda; 6 kg organik madde, 3,5-11 kg K2O, 0,6-2,0 kg P2O5, 0,15-0,5 kg Mg bulunmaktadır. Karasuyun gübre olarak kullanımında dikkat edilecek hususlar:
  • o Dikim/ekimden 2-3 ay önce uygulanmalıdır.
  • o 30 m3/ha/yıl dan fazla verilmemelidir.
  • o Alkali ve nötr reaksiyonlu topraklara uygulanmalıdır.
  • o Uygulamadan kısa bir süre sonra toprak karıştırılmalıdır.
  • o Aynı tarlaya uygulama iki yılda bir yapılmalıdır.
  • o Aktif çamur kısmı hayvan yemi olarak kullanılabilir.
  • o Biyogaz üretilebilir ( KOI=0,6 m3=%74 CH4 içerir).

Türkiye Büyük Millet Meclisi (S. Sayısı: 296)
__________________


=======ஜ۩۞۩ஜ=======
◄█▓░GIDA TEKNİKERİ░▓█►
=======ஜ۩۞۩ஜ=======
ULUDAĞ ÜNİVERSİTESİ


“Hayat boyu başarılarınızın bir zeytin ağacı kadar köklü ve sağlam,
Mutluluklarınızın yeni filizlenen yemyeşil bir zeytin dalı gibi sürekli,
Yaşamınızın zeytinyağı ile daha sağlıklı ve güzel olması dileğiyle...”

DENETİMSİZ GIDAYA HAYIR
Oktay SARI isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Cevapla

Tags
zeytinyagi, zeytin yagi uretimi, zae, karasu sorunlari, karasu cozumu, karasu, zeytinyagi karasu


Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)

 
Seçenekler Arama
Stil

Yetkileriniz
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is Açık
Smileler Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-KodlarıKapalı
Trackbacks are Açık
Pingbacks are Açık
Refbacks are Açık


Benzer Konular

Konu Konuyu Başlatan Forum Cevaplar Son Mesaj
Zeytinyağında ve Karşılaşılan Sorunlar Muhittin YILMAZ Zeytincilikte Karşılaşılan Sorunlar 1 30-2012 12:25 AM
Çikolata İle İlgili Her şey Gülsel ŞEN Kakao ve Çikolata Teknolojisi 18 17-2012 05:13 PM
Organik tarım, sorunlar ve çözüm önerileri Oktay SARI Organik Tarımın Nitelikleri 0 22-2009 03:26 AM
Mühendisler Çözüm Üretirler Muhittin YILMAZ Gıdacılar Kafe 2 14-2009 03:01 PM
Karasu Muhittin YILMAZ Zeytin Karasuyunun Değerlendirilmesi 0 12-2008 10:38 AM



Şu anda saat : 12:34 PM.



Powered by vBulletin® Version 3.8.3
Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.
LinkBacks Enabled by vBSEO 3.6.0 © 2011, Crawlability, Inc.