Sponsorlu Bağlantılar

zeytin tanesinde pH

Zeytin Üretimi kategorisinde açılmış olan zeytin tanesinde pH konusu , ...


Cevapla

 

LinkBack Seçenekler Arama Stil
Alt 27-2010   #1
Junior Member
 
Üyelik tarihi: 21-12-2010
Mesajlar: 1
Tecrübe Puanı: 0
esrasukrueker is on a distinguished road


Standart zeytin tanesinde pH

Sponsorlu Bağlantılar
merhabalar,

gıda mühendisiyim ve 2,5 aydır bir zeytin işletmesinde çalışıyorum. zeytin tanesinin pH değerinin kabul edilebilir değerleri hakkında bilgiye ihtiyacım var. tebliğde verilen değerler ambalaj salamurası için geçerli fakat bizde salamuralı üretim yok. zeytinler yağlanıp tenekeleniyor. bu durumda pH değeri ne olmalıdır acaba? biz max 5.5 olarak kabul ediyoruz ancak bu günlerde bazı hammaddelerde pH 6 ya kadar yükselebiliyo olması gereken değer nedir acaba?

şimdiden teşekkürler..
esrasukrueker isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 28-2010   #2
Junior Member
 
jools - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Üyelik tarihi: 07-01-2010
Mesajlar: 2
Tecrübe Puanı: 0
jools is on a distinguished road


Standart

Sponsorlu Bağlantılar
Zeytinde istenilen bünye pH değeri zeytinin çeşidine , ambalaj cinsi ve ****ryeline, işleme şekline göre değişiklik gösterir. Hangi varyete, hangi cins, hangi proseslerden geçmiş, hangi ambalaja alınacak, hedeflenen raf ömrü ne olacak, yurtiçine mi sevk edilecek yoksa yurt dışımı sorularının cevabına göre değişir. Tabii ki kabul edilebilir pH derken , sofralık zeytin kodeksi değerlerimi yoksa raf ömürlerini sağlıklı geçirmeleri için yetecek pH ve diğer değerler mi?

Geniş bilgi verirsen daha iyi yardımcı olabilirim.
jools isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Alt 15-2011   #3
Junior Member
 
Tugberk CANCI - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Üyelik tarihi: 16-03-2010
Mesajlar: 22
Tecrübe Puanı: 10
Tugberk CANCI is on a distinguished road


Standart

Bence pH 6 zeytinde biraz fazla.
Tugberk CANCI isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Cevapla


Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)

 
Seçenekler Arama
Stil

Yetkileriniz
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is Açık
Smileler Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-KodlarıKapalı
Trackbacks are Açık
Pingbacks are Açık
Refbacks are Açık


Benzer Konular

Konu Konuyu Başlatan Forum Cevaplar Son Mesaj
Zeytin Yetiştiriciliği Muhittin YILMAZ Zeytin Yetiştiriciliği 3 24-2010 10:59 AM
Zeytin Hastalıkları Muhittin YILMAZ Ülkemizdeki Zeytinciliğin Sorunları 2 06-2010 03:07 AM
Zeytin çeşitleri duygu_ Zeytin Üretimi 1 15-2009 06:04 PM
Zeytin sineği yağmur Ülkemizdeki Zeytinciliğin Sorunları 0 17-2008 03:03 PM
Zeytin Yağı Muhittin YILMAZ Zeytincilikte Karşılaşılan Sorunlar 0 06-2008 10:44 PM


Şu anda saat : 06:13 PM.