zeytin tanesinde pH - Türkiyenin Gıdacılar Topluluğu - Gıda

esrasukrueker · 27-2010

merhabalar,

gıda mühendisiyim ve 2,5 aydır bir zeytin işletmesinde çalışıyorum. zeytin tanesinin pH değerinin kabul edilebilir değerleri hakkında bilgiye ihtiyacım var. tebliğde verilen değerler ambalaj salamurası için geçerli fakat bizde salamuralı üretim yok. zeytinler yağlanıp tenekeleniyor. bu durumda pH değeri ne olmalıdır acaba? biz max 5.5 olarak kabul ediyoruz ancak bu günlerde bazı hammaddelerde pH 6 ya kadar yükselebiliyo

olması gereken değer nedir acaba?

şimdiden teşekkürler..

jools · 28-2010

Zeytinde istenilen bünye pH değeri zeytinin çeşidine , ambalaj cinsi ve ****ryeline, işleme şekline göre değişiklik gösterir. Hangi varyete, hangi cins, hangi proseslerden geçmiş, hangi ambalaja alınacak, hedeflenen raf ömrü ne olacak, yurtiçine mi sevk edilecek yoksa yurt dışımı sorularının cevabına göre değişir. Tabii ki kabul edilebilir pH derken , sofralık zeytin kodeksi değerlerimi yoksa raf ömürlerini sağlıklı geçirmeleri için yetecek pH ve diğer değerler mi?

Geniş bilgi verirsen daha iyi yardımcı olabilirim.

Tugberk CANCI · 15-2011

Bence pH 6 zeytinde biraz fazla.

Dbizxb · 05-2021

purchasing tadalafil online - <a href="http://tadstrong.com/">generic tadalafil 20mg</a> tadalafil 5 mg

27-2010	#1
esrasukrueker Junior Member Üyelik tarihi: 21-12-2010 Mesajlar: 1 Tecrübe Puanı: 0 Tecrübe Puanı: 10 Tecrübe Derecesi :	zeytin tanesinde pH merhabalar, gıda mühendisiyim ve 2,5 aydır bir zeytin işletmesinde çalışıyorum. zeytin tanesinin pH değerinin kabul edilebilir değerleri hakkında bilgiye ihtiyacım var. tebliğde verilen değerler ambalaj salamurası için geçerli fakat bizde salamuralı üretim yok. zeytinler yağlanıp tenekeleniyor. bu durumda pH değeri ne olmalıdır acaba? biz max 5.5 olarak kabul ediyoruz ancak bu günlerde bazı hammaddelerde pH 6 ya kadar yükselebiliyo olması gereken değer nedir acaba? şimdiden teşekkürler..

Seçenekler	Arama
Yazdırılabilir şekli göster Sayfayı E-Mail olarak gönder	Arama: Gelişmiş arama yap
Stil
Normal Hybrid-şeklinde gösterime geç Ağaç şeklinde gösterime geç

Benzer Konular
Konu	Konuyu Başlatan	Forum	Cevaplar	Son Mesaj
Zeytin Yetiştiriciliği	Muhittin YILMAZ	Zeytin Yetiştiriciliği	4	06-2021 12:57 AM
Zeytin Hastalıkları	Muhittin YILMAZ	Ülkemizdeki Zeytinciliğin Sorunları	3	05-2021 08:05 PM
Zeytin sineği	yağmur	Ülkemizdeki Zeytinciliğin Sorunları	1	05-2021 07:43 PM
Zeytin çeşitleri	duygu_	Zeytin Üretimi	1	15-2009 06:04 PM
Zeytin Yağı	Muhittin YILMAZ	Zeytincilikte Karşılaşılan Sorunlar	0	06-2008 10:44 PM

28-2010	#2
jools Junior Member Üyelik tarihi: 07-01-2010 Mesajlar: 2 Tecrübe Puanı: 0 Tecrübe Puanı: 10 Tecrübe Derecesi :	Zeytinde istenilen bünye pH değeri zeytinin çeşidine , ambalaj cinsi ve ****ryeline, işleme şekline göre değişiklik gösterir. Hangi varyete, hangi cins, hangi proseslerden geçmiş, hangi ambalaja alınacak, hedeflenen raf ömrü ne olacak, yurtiçine mi sevk edilecek yoksa yurt dışımı sorularının cevabına göre değişir. Tabii ki kabul edilebilir pH derken , sofralık zeytin kodeksi değerlerimi yoksa raf ömürlerini sağlıklı geçirmeleri için yetecek pH ve diğer değerler mi? Geniş bilgi verirsen daha iyi yardımcı olabilirim.

15-2011	#3
Tugberk CANCI Junior Member Üyelik tarihi: 16-03-2010 Mesajlar: 18 Tecrübe Puanı: 12 Tecrübe Puanı: 10 Tecrübe Derecesi :	Bence pH 6 zeytinde biraz fazla.

05-2021	#4
Dbizxb Junior Member Üyelik tarihi: 05-03-2021 Mesajlar: 1 Tecrübe Puanı: 0 Tecrübe Puanı: 10 Tecrübe Derecesi :	purchasing tadalafil online - <a href="http://tadstrong.com/">generic tadalafil 20mg</a> tadalafil 5 mg

Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)

Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)

Benzer Konular