Sponsorlu Bağlantılar

Değirmenlerin Olumlu-Olumsuz Yönleri

Zeytinyağı Üretimi kategorisinde açılmış olan Değirmenlerin Olumlu-Olumsuz Yönleri konusu , ...


Cevapla

 

LinkBack Seçenekler Arama Stil
Alt 29-2009   #1
S Moderator
 
Oktay SARI - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Üyelik tarihi: 27-07-2008
Mesajlar: 702
Tecrübe Puanı: 19
Oktay SARI will become famous soon enough


Arrow Değirmenlerin Olumlu-Olumsuz Yönleri

Sponsorlu Bağlantılar
Zeytinyağı Üretim Aşamalrından Olan Zeytinlerin Kırılması-ezilmesi Aşamasında Kullanılan Değirmenlerin Olumlu Ve Olumsuz Yönleri


TAŞ DEĞİRMENLER

Olumlu Yönleri:
  • Zeytin tanesi ezilirken bütün ürün aynı nitelikte ezilir.
  • Taneyi hem kırar ezer hemde yuğurur.
  • Yağ verimi açısından zeytinin özelliğine göre ezme işlemi ayarlanabilir.
  • Hücre parçalanmasının ve yağ damlacıklarının birleşerek büyük damlacıkların oluşumunun sağlanarak yağın alınmasını kolaylaştırır
  • Emülsiyon oluşturmaz.
  • Hamur ısınmaz ve m e t a l lere bulaşmaz.
Olumsuz Yönleri:
  • Çok hantal ve pahalıdır.
  • Ezme işlemi yavaş ve kesiktir.
M E T A L DEĞİRMENLER

Olumlu Yönleri:
  • Ezme kapasitesi yüksektir.
  • Sürekli ve otomatik çalışır.
  • Az yer kaplar ve ucuzdur.
Olumsuz Yönleri:
  • Ezme hızlı ve kabadır, hücreleri yeterince parçalamaz.
  • İstenilen Özellikte hamur hazırlamak için yüksek sıcaklıkta yoğurma işleminin uygulanması sonucu emilsiyon oluşabilir.
  • Yüksek hızda dönen m e t a l parçalar aşınır.
__________________


=======ஜ۩۞۩ஜ=======
◄█▓░GIDA TEKNİKERİ░▓█►
=======ஜ۩۞۩ஜ=======
ULUDAĞ ÜNİVERSİTESİ


“Hayat boyu başarılarınızın bir zeytin ağacı kadar köklü ve sağlam,
Mutluluklarınızın yeni filizlenen yemyeşil bir zeytin dalı gibi sürekli,
Yaşamınızın zeytinyağı ile daha sağlıklı ve güzel olması dileğiyle...”

DENETİMSİZ GIDAYA HAYIR

Konu Oktay SARI tarafından (29-2009 Saat 05:38 PM ) değiştirilmiştir.
Oktay SARI isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Bu mesajdan alıntı yap
Cevapla

Tags
zeytin kirilmasi, zeytin ezilmesi, tas degirmen, metal degirmen, degirmenler, zeytinyag uretimi


Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)

 
Seçenekler Arama
Stil

Yetkileriniz
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is Açık
Smileler Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-KodlarıKapalı
Trackbacks are Açık
Pingbacks are Açık
Refbacks are Açık



Şu anda saat : 04:43 PM.